橘子皮泡水具有很多的養(yǎng)生功效,橘子皮在中藥里稱為陳皮,需要經(jīng)過脫水后才能作為中藥,新鮮的陳皮不宜泡水食用,正確的吃陳皮具有很多的養(yǎng)生效果,那么橘子皮泡水對身體有什么好處?陳皮的保健功效有哪些?下面就來詳細了解吧。
橘子皮泡水喝的功效
橘子皮又名陳皮,是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。用橘皮泡水代茶飲,有清熱、止咳、化痰的作用,但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康。所以最少要隔一年才可以使用。把今年的桔皮晾干,明年就可以泡著喝了,要不就去中藥店買。橘子皮之所以又名陳皮,是說橘子皮陳得越久越好,一般是應該放置隔年后才可以使用的。南北朝著名醫(yī)學家陶弘景提出:“橘皮用陳久者良”。據(jù)研究證明,陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在,但較腎上腺素穩(wěn)定,煮沸時不被破壞。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少,而黃酮類化合物的含量相對增加,這時陳皮的藥用價值才能充分發(fā)揮出來。
桔子皮本身是個好東西,是一味中藥,民間也常用作調味品。從藥理上來說,它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效,自身沒有什么不良的負作用。正因為桔皮的這些好處,加之桔皮來源簡單,價廉易用,所以有些人喜愛直接用桔皮沖泡茶水飲用。但是這樣泡茶危害甚大。
這倒不是桔皮本身不好,而是因為桔子在生長過程中,常常發(fā)生蟲害,果農(nóng)多用藥物噴殺,使桔皮上粘了許多毒素,既難以消失,又清洗不掉。如果將其當茶飲,危害極大,輕則使人惡心嘔吐,重則有致命之虞。另外,桔子在流通過程中,為了保鮮,多用保鮮劑浸泡或漂灑過,這雖保了桔瓤新鮮,然桔皮卻被嚴重污染,沾染了不少毒素。
(1)橘子皮中含有大量的維生素C和香精油,將其洗凈曬干與茶葉一樣存放,可同茶葉一起沖飲,也可以單獨沖飲,其味清香,而且提神、通氣;
(2)橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能,是一種很好的中藥材。可將其洗凈曬干后,浸于白酒中,2~3周后即可飲用,能清肺化痰,浸泡時間越長,酒味越佳;
(3)熬粥時,放入幾片橘子皮,吃起來芳香爽口,還可起到開胃作用;
(4)燒肉或燒排骨時,加入幾片橘子皮,味道既鮮美又不會感到油膩;
1、摸軟硬
年份越短的陳皮皮身就越軟,因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮軟身。而年份越長的陳皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。好的陳皮表面干燥清脆,用手一折容易折斷,表面非常的干燥沒有任何水分。
2、看顏色
年份短的陳皮內(nèi)表面呈雪白色、黃白色。外表面呈鮮紅色、暗紅色。年份高的陳皮內(nèi)表面古紅或棕紅色,外表面棕褐色或黑色。好的陳皮色澤比較鮮亮,就是一種黃褐色稍微的發(fā)黃色一種顏色,如果顏色過于黃或者過于鮮艷一般這樣的陳皮不是好的。
3、聞味道
一般陳皮具有三種氣味陳、香、醇。如果是存放3~8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣,并且?guī)Ч嵛?,甜中帶酸?至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻,醒神怡人,沒有果酸味;而20至40年的陳皮聞下去是純香味,甘香醇厚;50年以上的陳皮更是彌足珍貴,隨手拈起一片陳皮一觀一聞,陳化脫囊,超凡脫俗。
4、嘗口感
年份較短的陳皮口味苦、酸、澀,而如果年份較高的陳皮口味則是甘、醇、陳。優(yōu)質陳皮的特點:1、必須要正宗廣東產(chǎn)地,精選新會柑皮制成。2、陳皮越陳越香,一般2-3年的陳皮是最好的。3、橘香最為明顯的最佳。
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