燕窩是很名貴的保健營養(yǎng)品,適當(dāng)食用可以為健康帶來很多的好處,但是就因?yàn)檠喔C較貴,因此假冒產(chǎn)品也是非常多的,因此購買燕窩的時(shí)候一定要鑒別真?zhèn)?,那么如何鑒別真假燕窩?燕窩的食療藥膳有哪些?下面就來詳細(xì)了解如何鑒別燕窩的真假吧。
完整者呈不整齊的半月形或船型,常凹陷成兜狀,長6-10厘米,寬3-5厘米;表面黃白色或灰白色,附著巖石一面較平,另一面微隆起,窩的內(nèi)部粗糙,似絲瓜絡(luò)樣,放大鏡下可見細(xì)小羽毛。質(zhì)硬而脆,斷面細(xì)膩,呈角質(zhì)樣光澤。浸水后柔軟膨脹,晶亮透明,輕壓有彈性?;馃蓄^發(fā)燒焦的焦臭味。氣微腥,味微咸,嚼之有黏滑感。
燕窩含有酰胺氮、腐黑物氮、精氨酸氮、胱氨酸氮、組氨酸氮、賴氨酸氮等含氮物質(zhì),又含氨基乙糖及類似黏蛋白的物質(zhì)。有養(yǎng)陰潤燥,益氣補(bǔ)中,化痰止咳等功效。適應(yīng)于久病虛損,肺癆咳嗽,痰喘,咯血,吐血等。
服用燕窩也很有講究,每次5-10克,煎湯或蒸服為佳。
1、體虛多汗:黃芪20克,燕窩5克。取黃芪煎水,黃芪水與燕窩共燉爛食。
2、虛勞咳嗽:沙參6克,燕窩9克,百合15克。三味藥加水共燉爛食。
1:燕窩性平屬水,可以和各種食物相配,沒有和燕窩起不良反應(yīng)的食物。不過燕窩配食講究“以清配清,以柔配柔?!币话闶秤醚喔C期間少吃辛辣油膩食物,同時(shí),因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì),因此在吃燕窩的時(shí)候,也要少吃酸性的東西,至少要避免同時(shí)吃。
2:吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少抽煙,同時(shí)要避免二手煙。
3:感冒發(fā)燒的時(shí)候,人體對燕窩營養(yǎng)吸收能力差,這個(gè)時(shí)候不要吃燕窩。
4:在服用其它藥物的時(shí)候,不管是中西藥,期間都可以吃燕窩,只是要避免同時(shí)吃,一般要隔開一兩個(gè)小時(shí)。
5:吃燕窩講究少吃多餐,保持定期進(jìn)食,干燕窩每次3-5克,即食燕窩每次20-30克左右,要空腹食用,每天一次或者隔天一次,晚上空腹吃完睡覺最好。
6:吃燕窩要避免同時(shí)喝茶,因?yàn)椴枞~里面含有茶酸,會(huì)破壞燕窩的營養(yǎng),最好就隔開1小時(shí)再喝。
7:不滿4月的新生兒不能吃燕窩,因?yàn)樗麄兿到y(tǒng)發(fā)育還不夠完全,吃燕窩可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。4月以后就可以食用,燉的時(shí)間稍長一點(diǎn)的燕窩粥孩子吃了可增加體質(zhì)和食欲,促進(jìn)身體和智力的生長發(fā)育。
8:吃燕窩可以增強(qiáng)免疫力預(yù)防癌癥,癌癥患者化療、放療后,吃燕窩也能幫助康復(fù)、恢復(fù)元?dú)?、補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫力。但是對于尚未治療或者癌癥晚期的患者,吃燕窩猶如抱薪救火,反而有害。
9:對蛋白質(zhì)類食品過敏的朋友,比如說吃雞蛋會(huì)過敏的,可以從小量吃起,每次1克,兩天一次,再慢慢增加量。
10:對于服用阿斯匹林過敏的朋友,建議不要吃燕窩。
燕窩雖是很好的養(yǎng)生產(chǎn)品,但也不是要求多吃就能把養(yǎng)生做到最好,而是要適量,并且在吃燕窩時(shí)還要注意上面的食用禁忌,這樣也才能在日常生活中多多的注意禁忌,起到吃燕窩絕佳的價(jià)值,千萬不可盲目胡亂的去吃,這樣還是很有可能影響到自身身體健康的。
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