蛋白質(zhì)是身體的重要組成部分，是生命維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)物質(zhì)，所以，想要健康的體魄和生活，每天補(bǔ)充一定的蛋白質(zhì)是必須的，市場(chǎng)上就有很多補(bǔ)充蛋白質(zhì)的保健品，蛋白質(zhì)粉就是其中一種，那么，蛋白質(zhì)粉的作用及功能又有哪些呢？蛋白質(zhì)粉的功效作用。

1、蛋白質(zhì)粉的功效作用

蛋白質(zhì)是組成年人體的基本成分，約占人體全部重量的18%，體內(nèi)所有組織和細(xì)胞都含有蛋白質(zhì)，而且體內(nèi)所有的代謝活動(dòng)也都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。一些激素、抗體、血漿蛋白等具有重要生理功能的物質(zhì)，本質(zhì)都是蛋白質(zhì)或多肽。那么蛋白質(zhì)粉的作用及功能又有哪些呢?

蛋白質(zhì)的作用主要有：修補(bǔ)細(xì)胞與建造組織;構(gòu)成體內(nèi)所有的細(xì)胞和組織;維持細(xì)胞的正常功能與新陳代謝，形成酵素系統(tǒng);維持正常的消化機(jī)能;制造血液的運(yùn)送物質(zhì)，維持身體的滲透壓。而且膠原蛋白是蛋白質(zhì)主要成份。

而且蛋白質(zhì)還參與人體的七大作用：1、酶的催化作用2、荷爾蒙的調(diào)節(jié)作用;3、氧氣的運(yùn)載作用;4、肌肉的收縮作用;5、身體的免疫作用;6、身體的支架作用;7、體液的中和作用。

另外，蛋白質(zhì)還能供給熱量：一克蛋白質(zhì)可生產(chǎn)四千卡熱量，一平匙完全蛋白質(zhì)粉等于一杯牛奶或一個(gè)雞蛋或一兩肉所含的蛋白質(zhì)，蛋膽固醇只是雞蛋的1/25而已。含有天然植物雌激素——異黃酮素，可以幫助女性改善皮膚質(zhì)量，緩解更年期不適。

通過(guò)以上介紹，我們可以得知，蛋白質(zhì)對(duì)于維持人體健康起著重要的作用。在日常生活飲食中，應(yīng)該注意蛋白質(zhì)類食物的攝取，還可以通過(guò)其他科學(xué)合理的方法進(jìn)行補(bǔ)充。

2、蛋白質(zhì)粉的服用時(shí)間

對(duì)于高血壓、高血脂

蛋白粉是低膽固醇、低熱量、低脂肪的優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于防止熱量過(guò)剩和脂肪合成增加，降低血壓，對(duì)于血脂癥患者降低血脂與膽固醇有很大的幫助。

對(duì)于脂肪肝、肝炎、肝硬化

蛋白粉低脂優(yōu)質(zhì)蛋白，是理想的蛋白質(zhì)食品，高效防止脂肪肝。蛋白粉所含之必須氨基酸，能快速有效的合成身體所需要的蛋白質(zhì)，以修復(fù)壞死的肝細(xì)胞，促進(jìn)肝功能恢復(fù)。醫(yī)學(xué)證明，食物中缺乏蛋白質(zhì)和膽堿等抗脂因子時(shí)，可損害肝臟并誘發(fā)硬化。

對(duì)于消化潰瘍

蛋白粉為優(yōu)質(zhì)蛋白，是潰瘍修復(fù)的最好來(lái)源?？裳杆俅龠M(jìn)潰瘍面愈合，保護(hù)胃粘膜不受損。

對(duì)于肥胖癥

為控制高脂、高糖飲食，增加蛋白粉可以減少過(guò)多熱量攝入，當(dāng)純凈的蛋白質(zhì)的攝入量充足了，可以減少對(duì)高脂肪高糖食物的嗜好；對(duì)于減肥，保護(hù)心臟均很重要。

對(duì)于炎熱環(huán)境下的人群

暑期高溫，食欲下降，消化功能減退，體內(nèi)蛋白質(zhì)分解加速。蛋白粉易吸收與利用，補(bǔ)足后有利防暑。

吃蛋白粉注意事項(xiàng)

任何食物如果吃得太多，吃的時(shí)間和方式不對(duì)，都會(huì)使身體不適，因此了解正確服用蛋白粉的方法，可以避免它對(duì)身體產(chǎn)生副作用，提高保健品的營(yíng)養(yǎng)利用率。

1、蛋白粉要在餐后吃

如果在空腹的時(shí)候吃蛋白粉，它就會(huì)被身體當(dāng)成普通的食物消化了，起不到額外的保健作用。

2、蛋白粉不能熱著吃

蛋白粉中的乳清蛋白不能受熱，否則會(huì)喪失活性，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，服用乳清蛋白粉的時(shí)候，只能將它溶解于40攝氏度以下的食物和飲品中。

3、幼童及三歲以下的小孩不能吃蛋白粉

蛋白粉的分子結(jié)構(gòu)不利于幼童消化吸收，會(huì)引起腹痛、腹瀉等癥狀。

4、吃蛋白粉不宜過(guò)量

蛋白粉的主要成分是蛋白質(zhì)，跟蛋白質(zhì)制品和奶粉相比，蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)高太多。蛋白質(zhì)最終要分解成氨基酸后才能使人體吸收。攝取太多蛋白質(zhì)對(duì)身體有害無(wú)利

蛋白粉的最佳食用時(shí)間

鍛煉后補(bǔ)充乳清蛋白，恰好是在最需要，效果最好的時(shí)刻，給你的肌肉提供了修復(fù)和生長(zhǎng)所需的氨基酸。一般來(lái)說(shuō)，有兩小時(shí)的最佳補(bǔ)充蛋白質(zhì)和碳水食物合成代謝的時(shí)間。這兩小時(shí)是肌肉準(zhǔn)備吸收營(yíng)養(yǎng)，從消耗肌肉的負(fù)營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，到肌肉生長(zhǎng)合成的正營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到積極的營(yíng)養(yǎng)平衡。

溫馨提醒：有一點(diǎn)也要知道，即便如此，乳清蛋白也不是適用于每一個(gè)人，因?yàn)槭菑呐Ｄ萄苌鰜?lái)的，對(duì)于素食主義者不是很好的選擇，而且對(duì)于乳糖不耐受的人會(huì)引起腸胃不適。