許多人平時都會出于各種原因而選擇食用蛋白粉，其中不少人都是會經常食用蛋白粉，但是蛋白粉雖然是對人體有益卻并不是適宜所有人的，所以許多人其實都是不適宜食用蛋白粉的。那么經常吃蛋白粉有什么危害？蛋白粉適合什么人吃？

1、加重腎臟負擔

蛋白質被消化吸收之后，還要經肝臟加工轉化為人體自身物質供人體使用，其代謝產物氨、尿素、肌酸酐等則要經腎臟排泄。如果不缺乏蛋白質的人額外補充蛋白質粉，長此以往，不僅會給腎臟帶來沉重負擔，導致腎功能不全，還可能造成體內尿酸增高，誘發(fā)或加重痛風。

2、引發(fā)免疫功能亢進

人的免疫系統也是一個平衡狀態(tài)，體內的免疫蛋白的濃度在一點的范圍內才能發(fā)揮其免疫作用，同樣，免疫蛋白濃度過高也會引起身體的不適，主要表現為免疫功能亢進，出現如哮喘、皮膚蕁麻疹、牛皮癬、某種類型的腎炎以及紅斑狼瘡等。

3、誘發(fā)營養(yǎng)不良

蛋白粉的營養(yǎng)成分比較單一，專吃蛋白粉是不能滿足機體對其他營養(yǎng)素的需求，長久會引起其他營養(yǎng)素的營養(yǎng)不良，其實蛋白粉的營養(yǎng)價值還不如雞蛋，人體對雞蛋的吸收率在98%左右，雞蛋中除了含有大量的蛋白質外還含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素D及B族維生素，這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，這時蛋白粉所不具備的。

4、蛋白粉的適宜人群

1.日常飲食結構中牛奶、肉類、豆類、蛋等高蛋白食物攝入不足或蛋白質食物來源單一者，素食者。

2.需要大量補充蛋白質者，如青少年、孕婦、哺乳期婦女、中老年人、手術及病后恢復人士。

3.消化功能低下者，或患有胃腸道疾病導致消化吸收普通食物較困難者。

4.易感冒、免疫力低下、精力不足、易疲勞者。

5、蛋白粉的作用

1、具有凝膠性

雞蛋清本來有的蛋白質成分經過特殊加工后，蛋白粉會具有顯著的凝膠性，蛋白質粉的凝膠性能使它在肉制品中可以廣泛應用，肉制品質量優(yōu)劣的衡量標準主要是彈性和切片，肉質品的優(yōu)良彈性主要來自肌球蛋白和后來添加的鹽深蛋白。

2、乳化性

蛋清中蛋白質特性，加上蛋清在加工中恰當的熱處理，使蛋白質部分變性，增加了疏水性和乳化活力指標，表面張力下降，和蛋清相比乳化性更顯著，能結合較多油脂。

3、吸收保留水分脂肪

蛋白質粉的凝膠性良好，能通過氫鍵改進水分吸收，粘著性會增加，形成堅固的網狀結構，能夠截留大量水分和脂肪，提高肉制品對水和脂肪的保留能力。

4、輔助功效

蛋白粉加入肉制品能夠提高食品質量，并強化食品營養(yǎng);在面粉制品中加入適量蛋白質粉，能夠使面筋度提高，增加蛋白質含量，使面食制品更加富有彈性。

5、保障人體生理需求

正在發(fā)育中的嬰幼兒，青少年，孕婦，哺乳期婦女體內蛋白質含量不足時，人的基本生命活動就會受到影響，可導致兒童青少年身體，大腦發(fā)育遲緩，成年人易出現疲勞感，體重減輕，貧血，食用蛋白質粉不僅能提供人體消耗掉的能力，還能用來合成新的組織，有效防止或改善一些不良癥狀的出現。