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石斛能不能生吃?石斛生吃有哪些好處?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-22 12:20 石斛中藥中醫(yī)藥材

眾所周知,在我們的日常生活中,很多食材或者是動(dòng)植物都是可以入藥用的,這其中就包括有石斛。而關(guān)于石斛許多人都存在有一些疑問,例如石斛的食用方法以及石斛生吃好不好等等,那么石斛能不能生吃?石斛生吃有哪些好處?吃石斛有什么好處?

石斛能不能生吃?石斛生吃有哪些好處?(1)

1、石斛可以生吃嗎

石斛可以生吃。

石斛以鮮品為上。 中醫(yī)用藥時(shí),常要求鐵皮石斛新鮮入藥。把鮮品制成干品,其實(shí)是為了運(yùn)輸和保存的方便,它與新鮮石斛功效相比仍有一定的差距。因?yàn)槭墓πС煞种饕鞘嗵羌吧锘钚晕镔|(zhì),如果烘干了會(huì)有所損失,所以吃新鮮的石斛會(huì)更具效果。

2、石斛生吃的好處

1.生吃鮮草不僅可以最大限度地保留石斛的活性細(xì)胞,最多量地?cái)z入石斛多糖和石斛堿,而且能清熱、養(yǎng)陰、生津,促進(jìn)人體新陳代謝的作用。

2.并且吃鮮品更直觀,能確保真材實(shí)料,杜絕假冒偽劣產(chǎn)品。

3.鮮活的鐵皮石斛所含營(yíng)養(yǎng)成分全面無損失,且易于人體吸收,藥用、保健功能更佳。

3、石斛怎么吃最好

1.口嚼:取新鮮鐵皮石斛若干,洗凈入口細(xì)嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可。

2.煎湯:用鮮石斛5-10g,加水煎30分鐘后喝湯,此法也可延伸,用鮮石斛長(zhǎng)時(shí)間泡茶飲。

3.煮粥:石斛和白米粥共煮,再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒,最后放點(diǎn)鹽。據(jù)說,這樣煮出來的牛肉粥,不但有股特別的清香,常吃對(duì)腸胃還有好處。

4、吃石斛的注意事項(xiàng)

1.石斛屬于中藥的一種,石斛具有小毒,食用石斛不可過量,食用過量會(huì)出現(xiàn)急性中毒癥狀。

2.石斛具有收斂的功效,能收斂身體內(nèi)的邪氣,導(dǎo)致身體內(nèi)邪氣不能發(fā)散出去,身體有溫?zé)嵝再|(zhì)疾病的人也不宜食用石斛。

5、石斛選購(gòu)方法

1.觀其形。鐵皮楓斗做工精細(xì),大小均勻,顆粒飽滿,卷得嚴(yán)實(shí),色澤呈現(xiàn)黃綠色。若是經(jīng)過打蠟處理的,則有反光現(xiàn)象。而用報(bào)紙灰搓的石斛用手就可以摸出來,在手指上就會(huì)留下灰跡。

2.聞其味。在嗅覺上,好的鐵皮石斛聞起來有淡淡的青草香味。而不是其他的異味。如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓斗。

3.拉其斗。將楓斗從中間的位置往兩邊拉,一般含糖比較高的話,只需輕輕一拉,就會(huì)從中間斷裂。若可以拉得很長(zhǎng),也沒有斷的跡象,可以判定為假的鐵皮石斛。

4.嚼其味。楓斗香味重,嚼下去膠質(zhì)多,越來越粘,比較舒服,最后幾乎整顆楓斗都被融化在嘴里多為之上品。

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