鈣是人體骨骼構(gòu)成的重要元素，身體的鈣量雖然不少，但是會隨著時間的流逝而減少，需要補充鈣質(zhì)，缺少鈣會引起很多的疾病，冬季也要多注意補鈣，增強自身的抵抗力，防止缺鈣，那么冬季吃哪些菜補鈣？哪些菜補鈣的效果好？下面為大家介紹。

1、青椒炒雞蛋

雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

2、紫菜腐竹湯

鈣與鎂像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現(xiàn)，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

3、豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

4、芝麻醬拌菠菜

芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。

5、醋溜小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中小油菜鈣含量超過同樣重量的牛奶。醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。

6、黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

其實，在補鈣的方法選擇上，除了可以直接吃鈣片的方式外，通過飲食來補鈣的方法是更為安全和高效的，對于想要補鈣的人來說，本文所介紹的幾款食譜，就是其在冬季養(yǎng)生的時候可以選擇的。多吃一些海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米這些富含碘的食物。

7、寶寶補鈣注意事項

1、不要盲目補鈣

根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量表》，寶寶的每日鈣適宜攝入量按年齡段分為，0－6個月是300毫克，6－12個月是400毫克，1－3歲是600毫克。專家認為當攝入量超過此量而再增加時，發(fā)生毒副作用的危險就會增大。同時，也會影響其他微量營養(yǎng)素如鐵、鋅等的吸收。

所以應(yīng)根據(jù)寶寶缺鈣的程度，咨詢醫(yī)生該給寶寶補多少鈣劑。如果寶寶不缺鈣，不必盲目補鈣。

2、不要空腹服用鈣片

不要讓寶寶空腹服用鈣劑。鈣劑在飯后、兩餐之間或睡前均可服用，因為充分的食糜可干擾草酸，促進鈣的吸收。另外，夜間血鈣濃度低，所以，睡前服鈣也有利于鈣的吸收。

注意服用時避免把鈣劑放到牛奶、米湯或稀粥等食物中，食物中的植酸會影響鈣吸收，導(dǎo)致體內(nèi)鈣吸收下降。

3、鈣鋅不要同補

鈣與鋅如果混合在一起服用，雖然鋅不會干擾鈣的吸收，但是鈣能降低鋅的吸收率，實際上兩者同時服用只能發(fā)揮補鈣的作用，補鋅的功能因為遭受抑制而無法發(fā)揮出來。究其原因在于，二者吸收需要同一種受體，這就造成了受體配比不合理，因而造成一種吸收多而另一種吸收少的后果。

4、補鈣注意補充維生素D

維生素D可幫助腸道內(nèi)鈣的吸收，促使鈣在骨骼中沉積、減少從腎臟中排泄。缺少了維生素D，吃再多的鈣也吸收不了多少，骨骼也不會沉積更多的鈣。因此夏天應(yīng)該多讓孩子曬太陽，皮膚經(jīng)過日光照射后可生產(chǎn)維生素D，秋冬季節(jié)日光不足，可以給孩子額外補充一些維生素D。

5、補鈣的時候不要喂奶

補鈣是不宜與奶制品同時服用。因為過多的鈣離子會使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象；鈣還會和牛奶中的其他蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生沉淀。另外，奶制品中本身含鈣較高，一次性服用大量的鈣，孩子不大吸收不了，反而會影響補鈣的效果。因此鈣劑不宜與奶同時服用。

6、不要讓鈣遇到草酸

草酸容易與鈣元素結(jié)合而影響鈣的吸收。菠菜、雪菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白、毛豆等蔬菜中都含有大量的草酸。所以在給寶寶補鈣期間，最好將蔬菜先放到熱水中燙一下，或者是在飯前2小時或者飯后3-4小時再服用鈣劑。