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中藥煎煮之前為什么不能洗?中藥煎煮之前注意事項[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 09:21 中藥中醫(yī)煲湯泡酒

一般我們?nèi)タ粗嗅t(yī)之后,中醫(yī)開藥可能更多的會開一些需要自己煎熬的中草藥,但是煎中藥其實是一個比較復(fù)雜的過程,不是簡單的煎煮就可以了的,比如煎中藥之前不能洗中藥,這些都是需要注意的。那么,一般為什么煎中藥之前不能洗呢?

中藥煎煮之前為什么不能洗?中藥煎煮之前注意事項(1)

1、為什么不能洗

1.水洗可使藥材的水溶性成分丟失。由于不少藥材中含有糖和甙類,可溶解于水中,經(jīng)水洗后,將丟失一部分有效成分,導(dǎo)致藥效降低。

2.水洗可使粉末類藥材丟失。中藥中有不少藥材是粉末類的,也有的在配藥時需研碎,如桃仁、龍骨、滑石粉等,如果用水洗,會造成這些藥物的流失。

3.水洗可致部分藥材輔料丟失。由于有的藥材在炮制過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料,而這些輔料易溶于水中,若用水沖洗,可導(dǎo)致部分輔料丟失,如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等。

因此,在煎煮中藥之前,不能隨意清洗藥材。

2、煎中藥方法

1、煎藥選砂鍋

煎藥容器以砂鍋為好。砂鍋主要是不會與藥物中的有效成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),且受熱均勻,有利于藥效的充分散發(fā);砂鍋還有一定的保溫效果。煎藥不宜用金屬容器。

2、加水適量

將藥物倒入砂鍋內(nèi)后,加水量,以超過藥材的表面3~5cm為宜。先泡半小時后,等藥材的有效成分浸出后,再煎。第二次煎藥時,可以少加些水,以超過藥材面2cm為宜。

滋補藥,因熬藥的時間會長些,水可以稍微多加些;花、葉、草類及質(zhì)地輕松的藥,用水適量即可;礦物質(zhì)、貝殼及質(zhì)地堅實的藥物,用水量應(yīng)稍多一些。

3、火候先大后小

熬藥的火力的大小與湯劑的質(zhì)量密切相關(guān)。火力過大,水分很快蒸發(fā),藥物有效成分不易煎出,而且容易導(dǎo)致藥物變焦;火力過小,藥效也不易發(fā)揮出來。所以,一般先用大火煎沸后,改用小火熬煮,保持微沸。

4、熬藥時間

熬藥的時間應(yīng)根據(jù)藥物的性質(zhì)和作用來定。滋補藥及質(zhì)地堅實的藥物,頭煎40分鐘至1小時,二煎30~40分鐘;解表發(fā)汗藥及質(zhì)地輕松、氣味芳香的藥物:頭煎15~20分鐘,二煎10~15分鐘;一般治療藥:頭煎30分鐘,二煎20分鐘。

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