現(xiàn)在市面上賣(mài)的粽子，很多都是真空包裝的，尤其是禮盒裝的粽子，都是用真空包裝的，因?yàn)槟菢颖４娴臅r(shí)間更久，更適合送人，另外平時(shí)吃的粽子大多都是新鮮的、或者速凍的，那么真空包裝的粽子一般能夠保存多長(zhǎng)時(shí)間呢？下面我們一起來(lái)看看。

1、真空包裝粽子保存時(shí)間

目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的粽子主要分為三類(lèi)：鮮粽、真空包裝、速凍粽子。各種新鮮粽子放在超市的醒目位置，五芳齋肉粽、豆沙粽子、火腿鮮肉粽子等。而禮盒包裝的多為真空粽子。

現(xiàn)包粽子保質(zhì)期最短，大多標(biāo)稱(chēng)能保存3-5天。鮮粽子回到家要加熱后再食用，需要冷藏保鮮。通常超市里晚上也會(huì)放入冷柜保存。

速凍粽子需在-18℃以下冷凍保存，保質(zhì)期長(zhǎng)則18個(gè)月，短則12個(gè)月。如果溫度沒(méi)達(dá)標(biāo)，其保質(zhì)期也會(huì)縮短。

真空包裝的粽子，一般是在常溫下保存。有品牌的粽子保質(zhì)3個(gè)月，有的號(hào)稱(chēng)能保質(zhì)半年，還有的標(biāo)稱(chēng)能保存360天。市面上見(jiàn)的棕子多是經(jīng)過(guò)抽真空包裝的，棕子真空包裝機(jī)也是眾所周知的一個(gè)工藝。

隨機(jī)查看10種真空粽子，只有一種標(biāo)稱(chēng)含有添加劑，其余粽子的配料表中，找不到添加劑的影子。粽子生產(chǎn)中基本不需要添加劑，其保質(zhì)期長(zhǎng)短差異，主要是加工工藝的區(qū)別造成的。

比如說(shuō)，加工過(guò)程中殺菌時(shí)間長(zhǎng)一些的話(huà)，它的保質(zhì)期就會(huì)長(zhǎng)，抽真空包裝的粽子，如果包裝袋抽真空的程度更高，粽子保質(zhì)期也會(huì)較長(zhǎng)。至于散裝現(xiàn)包粽子，沒(méi)經(jīng)過(guò)真空殺菌等處理，保質(zhì)期自然短。

消費(fèi)者選購(gòu)粽子時(shí)，盡量選擇真空包裝的粽子，包裝不能漏氣、有氣泡。非真空包裝的袋裝粽子，也要注意看袋子的內(nèi)側(cè)，最好不要有水珠或水汽，否則說(shuō)明存放的溫度太高，容易變質(zhì)。

還要看產(chǎn)品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等是否齊全。

2、吃粽子應(yīng)該注意的事項(xiàng)

2、卷起，成漏斗型.這只粽子皮包反了，滑的一面包米飯。

3、加糯米，綠豆，肉，咸蛋黃，栗子，再加綠豆。

4、再在外面包一層粽葉，外面再包一層粽葉，不用包到底.小漏斗就成了大漏斗。

5、再加糯米，餡不要加太多，7分滿(mǎn)就好.左右兩邊的粽葉向內(nèi)折疊。

6、把對(duì)著自己的小尖角折上去。

7、外面的粽葉翻下來(lái).用棉繩扎緊。

8、包好了，和拳頭差不多大。

9、接下來(lái)就是燒粽子了，拿了家里最大的鍋?zhàn)樱永渌?，大火燒滾，小火燜，燒了差不多6個(gè)多小時(shí)，讓粽子留在里面自然冷卻。