現(xiàn)在市面上賣(mài)的粽子,很多都是真空包裝的,尤其是禮盒裝的粽子,都是用真空包裝的,因?yàn)槟菢颖4娴臅r(shí)間更久,更適合送人,另外平時(shí)吃的粽子大多都是新鮮的、或者速凍的,那么真空包裝的粽子一般能夠保存多長(zhǎng)時(shí)間呢?下面我們一起來(lái)看看。
目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的粽子主要分為三類(lèi):鮮粽、真空包裝、速凍粽子。各種新鮮粽子放在超市的醒目位置,五芳齋肉粽、豆沙粽子、火腿鮮肉粽子等。而禮盒包裝的多為真空粽子。
現(xiàn)包粽子保質(zhì)期最短,大多標(biāo)稱(chēng)能保存3-5天。鮮粽子回到家要加熱后再食用,需要冷藏保鮮。通常超市里晚上也會(huì)放入冷柜保存。
速凍粽子需在-18℃以下冷凍保存,保質(zhì)期長(zhǎng)則18個(gè)月,短則12個(gè)月。如果溫度沒(méi)達(dá)標(biāo),其保質(zhì)期也會(huì)縮短。
真空包裝的粽子,一般是在常溫下保存。有品牌的粽子保質(zhì)3個(gè)月,有的號(hào)稱(chēng)能保質(zhì)半年,還有的標(biāo)稱(chēng)能保存360天。市面上見(jiàn)的棕子多是經(jīng)過(guò)抽真空包裝的,棕子真空包裝機(jī)也是眾所周知的一個(gè)工藝。
隨機(jī)查看10種真空粽子,只有一種標(biāo)稱(chēng)含有添加劑,其余粽子的配料表中,找不到添加劑的影子。粽子生產(chǎn)中基本不需要添加劑,其保質(zhì)期長(zhǎng)短差異,主要是加工工藝的區(qū)別造成的。
比如說(shuō),加工過(guò)程中殺菌時(shí)間長(zhǎng)一些的話(huà),它的保質(zhì)期就會(huì)長(zhǎng),抽真空包裝的粽子,如果包裝袋抽真空的程度更高,粽子保質(zhì)期也會(huì)較長(zhǎng)。至于散裝現(xiàn)包粽子,沒(méi)經(jīng)過(guò)真空殺菌等處理,保質(zhì)期自然短。
消費(fèi)者選購(gòu)粽子時(shí),盡量選擇真空包裝的粽子,包裝不能漏氣、有氣泡。非真空包裝的袋裝粽子,也要注意看袋子的內(nèi)側(cè),最好不要有水珠或水汽,否則說(shuō)明存放的溫度太高,容易變質(zhì)。
還要看產(chǎn)品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等是否齊全。
2、卷起,成漏斗型.這只粽子皮包反了,滑的一面包米飯。
3、加糯米,綠豆,肉,咸蛋黃,栗子,再加綠豆。
4、再在外面包一層粽葉,外面再包一層粽葉,不用包到底.小漏斗就成了大漏斗。
5、再加糯米,餡不要加太多,7分滿(mǎn)就好.左右兩邊的粽葉向內(nèi)折疊。
6、把對(duì)著自己的小尖角折上去。
7、外面的粽葉翻下來(lái).用棉繩扎緊。
8、包好了,和拳頭差不多大。
9、接下來(lái)就是燒粽子了,拿了家里最大的鍋?zhàn)樱永渌?,大火燒滾,小火燜,燒了差不多6個(gè)多小時(shí),讓粽子留在里面自然冷卻。
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