秋季之后，寒冷的冬季即將到來，為了做好防寒御冷的工作，秋季需要適當?shù)倪M補，吃一些營養(yǎng)的食物，增強抵抗力，才不會容易生病，秋季適合吃的食物有很多，那么秋季養(yǎng)生的食譜有哪些？秋季養(yǎng)生吃什么食物比較好？下面為大家介紹。

1、秋季養(yǎng)生食譜

1、鮮香扇貝

原料：扇貝、西紅柿、甜玉米粒、洋蔥、大蒜、生抽。

做法：扇貝洗凈，去除里面的臟物，沖凈瀝干;外殼也用刷子刷洗干凈；西紅柿用熱水燙一下后去皮，切成小丁;洋蔥洗凈切丁，蒜切碎；鍋入油，五成熱時放入蒜碎和洋蔥丁爆香，隨后倒入西紅柿丁和玉米粒，快速炒勻即可，不要久炒；炒好的蔬菜碎均勻倒在扇貝上；將扇貝入蒸鍋，上氣后蒸6分鐘；蒸好的扇貝取出擺盤，調(diào)入生抽即可食用。

營養(yǎng)分析：貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

2、蔥油芋艿

材料：芋艿，蔥，鹽，糖。

做法：把芋艿洗干凈后放入鍋中，加水沒過芋艿，煮沸后改用小火，繼續(xù)煮20分鐘，以筷子能輕松插進去為準（芋艿要糯軟才好吃），確保芋艿已經(jīng)煮熟了，備用。把煮過的芋艿放入冷水中冷卻后剝皮，對于較大的芋艿可以切開成多個，放入盤中備用;把蔥切成小段備用鍋內(nèi)加入少許油，燒油后放入蔥段，煸香后放入芋艿，加入鹽，翻炒記下后加入適量水，換用小火煮十分鐘左右即可。

營養(yǎng)分析：芋艿的營養(yǎng)價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可以當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，抗癌防癌。

3、香糟燒鯉魚

材料：鯉魚、豬排骨（大排）、香糟、姜、小蔥、鹽、味精、白砂糖、植物油。

做法：鯉魚宰殺去鱗，開肚去內(nèi)臟、魚鰓，洗凈切成兩段；排骨斬成塊，每塊約20毫升。燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入鯉魚煎至兩面金黃色，取出待用；沙鍋洗凈，中火燒熱下油，放入姜片、蔥條、排骨爆香，加入煎魚、精鹽、白糖、味精、清湯（或水）100毫升，最后將糟汁淋在魚面上，加蓋用中火燒30分鐘至香味透出，原煲上席。

營養(yǎng)分析：鯉魚：鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。豬排骨（大排）：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、秋季養(yǎng)生吃什么食物

1、百合

有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。

2、山藥

其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。

3、白扁豆

初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。

4、藕

生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。

5、黃鱔

入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用，燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。

6、栗子

有健脾養(yǎng)胃、補腎壯骨的作用。

7、胡桃

能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。

8、花生

深秋后花生成熟，用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用，不宜炒吃。

3、女性秋季如何養(yǎng)生

1、早臥早起，“秋凍”適度

秋季養(yǎng)生以“養(yǎng)收”為原則，早臥可順應(yīng)陽氣收斂，早起可使肺氣得以舒展，同時防止收斂過度。良好的睡眠還有利于女性皮膚保養(yǎng)，為“神志安寧、心情舒暢”打下良好基礎(chǔ)。

秋季天氣變化無常，著衣不宜太多，否則會影響機體對氣候轉(zhuǎn)冷的適應(yīng)能力，易受涼感冒。但應(yīng)隨著氣溫的變化逐漸添加衣物，不可因追求時尚而忽略健康，女性對寒冷的敏感度高，極易受寒，所以要做到“秋凍”適度。

2、疏肝解郁，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

秋燥會耗傷女性氣血，導致臟腑功能紊亂、氣滯血瘀、內(nèi)分泌失調(diào)。進入更年期的女性更是如此。同時，秋季光照減少萬物凋零，易觸景生情而“悲秋”，給很多女性帶來情緒波動。因此，益氣養(yǎng)血、疏肝解郁對女性秋季養(yǎng)生顯得尤為重要。建議玫瑰花泡水作茶飲，玫瑰花有疏肝解郁的作用，對于調(diào)節(jié)情緒、緩解身心壓力都有好處。

3、護膚潤燥，內(nèi)外兼修

秋天雨少天干、空氣濕度低，易出現(xiàn)皮膚干燥癥狀，給很多愛美女性造成困擾。同時，秋燥易傷肺、傷津液，可能導致氣陰兩虛的情況，因此，女性秋季養(yǎng)顏防燥應(yīng)注重內(nèi)外兼修。

內(nèi)部滋補可從膳食入手，除了多吃芝麻、糯米、蘿卜、蓮子、百合、葡萄、梨等可滋陰生津的食物外，中醫(yī)提倡的“早喝鹽水晚喝蜜”也是女性潤燥良方。燕窩、雪蛤、海參等歷來被認為是女性養(yǎng)顏滋補上品：燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，可刺激細胞再生；雪蛤則可以促進新陳代謝，保持肌膚彈性和細膩光潔。海參中富含的精氨酸等對保持皮膚水分、增加皮膚彈性會起到神奇的效果。外部皮膚滋潤可以用珍珠粉加蜂蜜調(diào)成面膜外敷，或者選用補水滋潤的護膚產(chǎn)品等。