螃蟹是秋季我們常見的一種水產(chǎn)食物了,螃蟹的肉質(zhì)鮮嫩,吃起來非常的可口,所以很多人都非常喜歡吃螃蟹,大眾健康網(wǎng)小編也很喜歡吃螃蟹,大家在做螃蟹之前,肯定要先去菜市場(chǎng)買螃蟹,那么,新鮮的螃蟹怎么保存?放冰箱還是放清水中?下面來看看。
1.一不能太干,二不能用水泡。正確方法是:把螃蟹綁起來,用濕毛巾包住,放在冰箱里存放果蔬的位置,可以保存三五天。要是想再多放幾天,王存信推薦用一個(gè)盆,把螃蟹放在盆里。
盆中不能放水,盆上面用濕乎乎的水草或柔軟的菜葉覆蓋。這樣不但能保證螃蟹的生存環(huán)境不干不濕,又能讓它獲得充分的氧氣。用這樣的方法存螃蟹,十天八天絕對(duì)不是問題。最后需要注意的是,綁螃蟹的線不要解開,這樣可以降低能耗,保存時(shí)間更久。
2.選活力旺盛的螃蟹,準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能層疊;然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕,不能把螃蟹全部埋住。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備,如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。
桶/盆無須加蓋,每天檢查螃蟹,把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉,采用這種方法保存陽澄湖螃蟹,氣溫不高的時(shí)候螃蟹保存可超過5天。
食譜一、黃酒蒸螃蟹
主料:螃蟹6只
調(diào)料:黃酒適量鮮貝露調(diào)味汁適量姜適量醋適量糖適量芝麻油適量棉線適量
做法:1.準(zhǔn)備好螃蟹;2.螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗凈;3.準(zhǔn)備好棉線,捆扎螃蟹;4.全部捆扎好;5.鍋里放入大半碗黃酒,加些水,姜片,放入蒸屜;6.螃蟹放在蒸屜上,蟹底朝上,開火;7.隔水中火蒸10分鐘左右,關(guān)火,燜3分鐘;8.取出剪去棉線,擺盤;9.用鮮貝露調(diào)味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜歡的調(diào)料調(diào)成蘸汁,即可食用。
食譜二、古法糯米蒸蟹
主料:螃蟹150克,糯米400克,上湯800克。
調(diào)料:鹽2克,料酒10克,大蔥5克。
做法:1.將螃蟹清洗干凈,用鹽水泡2分鐘;2.蔥洗凈切細(xì)末;3.將糯米淘凈,瀝干水分,放入用老母雞、火腿煲煮的上湯浸泡一小時(shí);4.糯米同螃蟹一起擺在盤內(nèi),入蒸鍋用慢火蒸20分鐘取出,撒上蔥末即可。蟹肉和蟹汁的鮮美滲入糯米飯中,鮮味十足。
食譜三、南瓜咸肉蒸蟹
主料:南瓜300克,梭子蟹1只,咸五花肉60克
調(diào)料:生姜、小蔥適量,料酒、蒸魚豉油、食用油適量
做法:1、將南瓜去皮去瓤后,切成約長10厘米、6-7毫米厚的南瓜片,將南瓜片以順時(shí)針或逆時(shí)針方向擺盤,擺成類似花朵的形狀,咸肉切成2毫米左右的薄片,鋪放在南瓜上面;2、將蟹洗凈后揭開蟹蓋,除去蟹腮,斬下蟹鉗用刀背拍裂,蟹身切塊備用;3、將蟹塊整齊排放在咸肉上面,中間放些姜絲,淋上一大勺料酒后放上蟹蓋,蒸鍋水開后將蟹放進(jìn)去,大火蒸12分鐘左右,關(guān)火悶5分鐘;4、取出后撒一把蔥花,加一勺蒸魚豉油,將食用油燒熱后均勻地澆在蟹上,激出香味后即可食用。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起