大家平時(shí)日常生活中喜歡吃菌類食物嘛,今天我們來給大家介紹一種菌類食物,那就是草菇。你知道草菇有什么選購方法?草菇有哪些功效與作用嗎?今天,就讓我們來講一講草菇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用,接下來就讓我們一起來看一看吧。
草菇,為光柄菇科真菌草菇的子實(shí)體。起源于廣東韶關(guān)的南華寺中,原本是生長(zhǎng)在腐爛禾草上的一種野生食用菌,由南華寺僧人首先采摘食用的。300年前我國(guó)已開始人工栽培,在約在本世紀(jì)30年代由華僑傳入世界各國(guó),是一種重要的熱帶亞熱帶菇類,是世界上第三大栽培食用菌,我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首,主要分布于華南地區(qū)
1.別名:稻草菇、稈菇、麻菇、包腳菇、蘭花菇
2.禁忌人群:脾胃虛寒者不宜多食;寒性哮喘患者忌食。
3.適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜糖尿病患者。
4.草菇的熱量表(每100克)
熱量(大卡)23
蛋白質(zhì)(克)2.7
脂肪(克)0.2
碳水化合物(克)4.3
膳食纖維(克)1.6
維生素B1(毫克)0.08
維生素B2(毫克)0.34
煙酸(毫克)8
維生素E(毫克)0.4
鈣(毫克)17
磷(毫克)33
鉀(毫克)179
鈉(毫克)73
鎂(毫克)21
鐵(毫克)1.3
鋅(毫克)0.6
硒(微克)0.02
銅(毫克)0.4
錳(毫克)0.09
味甘,性寒。能補(bǔ)脾益氣,清暑熱。用于脾胃氣弱,抵抗力低下,或傷口愈合緩慢;夏季暑熱,心煩?,F(xiàn)代又用于治療高血壓病和多種腫瘤。
1.提高人體免疫力
草菇的維生素C含量高,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抗病能力。
2.解毒
草菇具有解毒作用,如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí),可與其結(jié)合,形成抗壞血
元,隨小便排出。
3.抗癌
草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì),有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng),同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用,特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強(qiáng)肝腎的活力。
4.糖尿病患者佳品
它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
5.消暑
適宜炎夏季節(jié)食用,草菇有一定的解暑作用。
含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、對(duì)氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、酪氨酸、精氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質(zhì)。
新鮮的草菇顏色黑白分明;形態(tài)呈卵球形;手感堅(jiān)實(shí),不松軟。如果發(fā)現(xiàn)草菇表面發(fā)黃,有水流出并發(fā)黏,說明這是變質(zhì)的草菇,要避免選購。
無論是罐頭制品還是干制品,都應(yīng)以菇身粗壯均勻、質(zhì)嫩、菇傘未開或開展小的質(zhì)量為好。
無論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過長(zhǎng)。最適的儲(chǔ)存溫度為12-15℃,約只能存放2-3天。
新鮮的草菇在空氣中容易氧化,因此買回來后要用清水洗凈,放入1%的鹽水中浸泡10—15分鐘,撈出瀝干放入塑料袋,可以保鮮3~5天。
草菇可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等,也可做湯,或作各種葷菜的配料。
食療:
1.煮草菇:鮮草菇,切片,用油、鹽炒后,加水適量煮熟食。
本方取草菇補(bǔ)脾益氣之功,常食可增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力,并能加速傷口愈合。用于體弱氣虛,易患感冒,或創(chuàng)傷、瘡瘍患處久不愈合等。
2.煮草菇猴頭:鮮草菇100g,鮮猴頭菇60g。將食油煎熟,加鹽少許,放入二者炒后加水煮熟食。
本方對(duì)腫瘤有一定抑制作用。主要用于消化道腫瘤。
7、草菇三色蔬
0.0分0位評(píng)價(jià)
材料:
調(diào)味料,芡汁
做法:
step1
用滾水加少許鹽出水3分鐘
step2
加入蒜蓉,玉米粒,紅綠色尖椒徹底翻炒約4分鐘
step3
加入水,鹽,粉和糖翻炒均勻
step4
加入芡汁混合均勻
step5
之后起鍋倒在草菇圈的中央
step6
即成
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起