在天氣寒冷的秋冬季節(jié)，吃上一口熱乎乎的玉米是非常享受的，玉米也被稱作做粗糧，多人的身體有非常多的好處，可以健胃，抗衰老等等，對于女性減肥更有幫助喲！那么玉米的功效和作用是什么？玉米的熱量高不高？和小編一起來看看吧！

1.糯玉米的功效與作用

糯玉米籽粒中營養(yǎng)成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白質(zhì)，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質(zhì)、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的胡蘿卜素。糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

中醫(yī)研究證明，糯玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。

糯玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，糯玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

糯玉米中含有的維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。

糯玉米中還含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能，女性吃糯玉米可以抗衰老。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，和胡蘿卜素等對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

2.黑玉米的功效與作用

黑玉米的功效：

1、黑玉米中最誘人的元素當(dāng)為黑色素。眾所周知，黑色入腎，可有效地改善肝、心、脾、胃“五臟”功能，使之良性循環(huán)；能有效地清除人體內(nèi)的自由基，減少脂質(zhì)堆積，平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形，能有效地防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護(hù)膚美容，使人青春常在。

2、日本學(xué)者研究證實，當(dāng)黑色食品的色素與亞硝酸比在1:3時，能抑制99%的亞硝酸致癌物的形成，這強(qiáng)有力地說明，黑玉米的黑色素具有理想的抗腫瘤作用。

除了日常直接食用或以其為原料制作各種營養(yǎng)湯外，黑玉米的莖、葉、須、皮、芯還可以被應(yīng)用在其他方面。

黑玉米莖葉：黑玉米莖葉含有比其它作物莖葉高得多的蛋白質(zhì)和維生素，特別是秸稈，甜度不亞于甘蔗，畜禽喜食，是豬、雞、牛、羊、馬等動物質(zhì)優(yōu)價廉的好飼料。

黑玉米苞皮：可用來編織五彩繽紛的座墊、靠背和琳瑯滿目為工藝品。

3.甜玉米的功效與作用

1、德國營養(yǎng)保健協(xié)會的研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用最高。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。

2、經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。

3、玉米中所含有的胡蘿卜素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。

4、天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

5、玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)有利于延緩眼睛老化。

6、“生命元素”硒著稱是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒還具有增強(qiáng)免疫力、防止糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護(hù)肝臟等作用。

7、甜玉米還具有醫(yī)療保健作用，因含有多種維生素和礦物質(zhì)使其具有水果和蔬菜的特點。

8、甜玉米含有不飽和脂肪酸，有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。

4.玉米須的功效與作用

1、在中藥里，玉米須又稱“龍須”，我們常說的“龍須茶”就是用玉米須制作而成。取鮮玉米須30克左右（曬干樣約10克）水煎代茶飲，可降低血糖，適用于糖尿病患者輔助治療，亦有利尿、消水腫的作用。夏天飲用龍須茶有涼血去濕熱的作用，可以作為全家的保健茶。

2、在婦科方面，玉米須可用于預(yù)防習(xí)慣性流產(chǎn)、妊娠腫脹、乳汁不通等癥。

3、中醫(yī)認(rèn)為玉米須，甘平，能利水消腫，泄熱，平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎、水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結(jié)石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。

4、玉米須對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是腎外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效，它雖然可以用于治療慢性腎炎或腎病綜合征，但作用不是太強(qiáng)。玉米須對末梢血管有擴(kuò)張作用，所以有較弱的降壓作用。

5、玉米須能促進(jìn)膽汁排泄，所以可作為利膽藥用于沒有并發(fā)癥的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。和退黃的茵陳配合，還可以治療肝炎導(dǎo)致的黃疸。

6、玉米須能加速血液凝固過程，提高血小板數(shù)目，能夠抗溶血，所以可以作為止血藥兼利尿藥，應(yīng)用于膀胱及尿路結(jié)石，還可以用于急性溶血性貧血。

5.玉米的熱量是多少

玉米：度量單位/熱量（可食部分熱量）

（1）1根（?。┯衩祝r）（160.0克，可食部分100.0克）--112大卡

（2）半根（?。┯衩祝r）（80.0克，可食部分53.0克）--56大卡

（3）1根（大）玉米（鮮）（290.0克，可食部分191.0克）--203大卡

（4）半根（大）玉米（鮮）（145.0克，可食部分96.0克）--101大卡

（5）1根（中）玉米（鮮）（200.0克，可食部分132.0克）--140大卡

（6）標(biāo)準(zhǔn)（100克）--106大卡

現(xiàn)實生活中，有不少的人把玉米當(dāng)成主食食用，那么玉米和米飯，兩者誰的熱量比較高呢？我們可以參考一下米飯的熱量數(shù)據(jù)。米飯：度量單位/熱量（可食部分熱量）

（1）1碗（100ml樂扣碗）米飯（100.0克）--106大卡

（2）1碗（小碗）米飯（150.0克）--174大卡

（3）1盒（快餐飯盒）米飯（280.0克）--325大卡

（4）1兩 食堂的米飯（125.0克）--145大卡

（5）1勺米飯（40.0克）--46大卡

（6）1碗米飯（200.0克）--232大卡