現(xiàn)代社會中，我們的生活方式以及工作方式等等都在隨著工業(yè)化的進步而發(fā)生著一系列的變化，我們的身體越來越不需要做重體力的事情，但是，因此缺少一鍛煉，體虛，身體亞健康的人有很多，很多人會選擇西洋參來進行滋補，那么，食用西洋參應(yīng)該注意哪些問題？怎樣的西洋參品質(zhì)比較好？

1、食用西洋參注意事項

在中醫(yī)看來，西洋參性寒，味甘微苦，入肺、脾經(jīng)，具有補氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津之功效，一般用于肺虛久咳、口咽干燥、心煩失眠、四肢倦怠、失血氣短等癥。但是，使用不當(dāng)也會引起副作用。那么，使用西洋參前要注意事項有哪些?

西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質(zhì)較弱的人，如老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質(zhì)作用。而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利于病情的控制和好轉(zhuǎn)。對于腸熱便血者，據(jù)《類聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。

西洋參的注意事項有：

1. 不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶。

2. 不要吃蘿卜。

3. 警惕不良反應(yīng)：有的人服西洋參后，會出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲;還有的會發(fā)生過敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。

4、不宜與藜蘆同用。

2、如何挑選優(yōu)質(zhì)西洋參

買西洋參要“一看、二聞、三嘗”才能判斷品質(zhì)，好的西洋參一般具備以下3個特點：

1、外表顏色為黃褐色、體表紋路清晰、尤其橫紋多且深、切面木質(zhì)紋理清晰；

2、近嗅微苦的參香味較濃郁；

3、入口時清潤的苦味明顯，隨后滿口生津，回甘久久不散（此為判斷西洋參品質(zhì)最重要的標(biāo)準(zhǔn)！）

西洋參道地產(chǎn)地為美國和加拿大，由于當(dāng)?shù)貓?zhí)行較為嚴(yán)格的耕地管理政策及生產(chǎn)規(guī)范，當(dāng)?shù)匚餮髤a(chǎn)量不高，且價格較為昂貴，因此在中國市場上流通的西洋參，真正從原產(chǎn)地進口的不多，大部分還是東北地區(qū)出產(chǎn)的國產(chǎn)西洋參。

根據(jù)在藥材市場淘貨的經(jīng)驗，國產(chǎn)西洋參的品質(zhì)參差不齊，用白參冒充西洋參、用浸出提取過有效成分的西洋參重新烘干出售等情況屢見不鮮，尤其是西洋參片，以次充好或摻假的情況比較多，個人建議還是購買整枝西洋參較為保險。

無論是國產(chǎn)還是進口西洋參，都可以通過以下3種方法判斷其品質(zhì)：

1、看：

-外表顏色為黃褐色、體表紋路清晰、尤其橫紋多且深者為佳（年份較足）；

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外表肥碩、白凈、紋路較淺、橫紋較少的較次；

切面木質(zhì)紋理清晰（菊花狀的放射紋理，又稱菊花心）為佳；木質(zhì)紋理不明顯者較次。

2、聞：

近嗅參香濃郁者為佳，淡而無味者為劣。

3、嘗：

入口時清潤的苦味明顯，隨后滿口生津，回甘久久不散者為佳；入口微甜、苦味不明顯、回甘較弱、持續(xù)時間較短者為次、或為以白參冒充；有辛辣刺激嗆喉感的可能為其它藥材假冒。