春季是流感高發(fā)的季節(jié)，天氣開始回暖，許多病菌也活躍起來，在人群之中傳播，對于抵抗力好的人來說，可能不會患病，但是抵抗力差的人，很容易生病，要想提高身體的抵抗力，可以吃一些食物，春季可以吃蔬菜，補充身體的營養(yǎng)，才能不容易生病。

1、春季吃什么遠(yuǎn)離疾病

1、推薦食物：油菜

油菜特別是早春的油菜，性平、溫和，有清熱解毒的功效，可防治春天里易發(fā)生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。

2、推薦食物：芥菜

薺菜最好是從正規(guī)超市購買來的薺菜。春天多給寶寶做些薺菜粥喝，或用薺菜炒雞蛋，燴豆腐干，或做薺菜春卷、餛飩、肉絲湯等，不僅可補充豐富的營養(yǎng)，還可防治麻疹、流腦等春季傳染病及呼吸道感染。

3、推薦食物：菠菜

菠菜春天的菠菜嫩而鮮，性涼滑腸。寶寶常吃菠菜，不僅可以防止貧血、唇炎、舌炎、口腔潰瘍、便秘，還可保護(hù)皮膚和眼睛的健康。提醒一點，新鮮菠菜洗凈后，最好先在開水里焯一下，撈出后再做菜，另外，寶寶腹瀉時不宜吃菠菜。

4、推薦食物：芹菜

芹菜鮮嫩的芹菜，具有清熱止咳、利腸通便的功效。春天里常吃芹菜，可增強寶寶骨骼的發(fā)育，預(yù)防軟骨病、便秘;把芹菜搗爛，加茶油調(diào)敷在腮腺處，可治療春季易發(fā)的流行性腮腺炎。

2、春季抗過敏的飲食

1、三黑汁

原料：黑芝麻10克，黑棗10克，黑豆30克

做法：將上述三種材料蒸熟后打汁去渣。

功效：黑色食物可溫腎健脾，增加免疫力，可緩解過敏體質(zhì)。

2、糖醋姜湯

食材：醋80毫升，生姜20克，紅糖50克

做法：生姜洗凈切片，放入鍋內(nèi)后加醋及紅糖，小火煮沸后至紅糖溶化，去渣服用。

功效：可解毒，散瘀，健脾，對魚蟹引起的蕁麻疹很有效。

3、辛夷花蛋

食材：辛夷花12克，雞蛋2個

做法：加水適量同煮，蒸熟去殼后再煮2-3分鐘。

功效：可祛風(fēng)通竅，止痛。辛夷花藥店一般有售。

4、三子芝麻粥

食材：蘇子10克，萊菔子10克，白芥子6克，芝麻20克，核桃20克，大米50克

做法：將萊菔子、蘇子、白芥子加水熬成汁，再加入芝麻，核桃、大米煮成粥。

功效：可健脾、溫腎、化痰、將氣，過敏體質(zhì)的人可經(jīng)常服用，因為芝麻和核桃含油量很高，腹瀉時不宜食用。

5、百合綠豆粥

原料：鮮百合50克，大米50克，綠豆30克

做法：綠豆、大米洗凈加水放入鍋中煮至五成熟時，放入百合，文火燜至成粥狀即可。

功效：綠豆是清熱解毒的良品，百合含多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以清除體內(nèi)有害物質(zhì)。此粥對容易皮膚過敏的人尤其適用。

6、金針菇燉豆腐

原料：金針菇50克，豆腐30克，醬油少許，香油5克

做法：金針菇洗凈切成碎末狀;豆腐放在鍋里煮一煮，撈出瀝水，切成小方塊備用;將金針菇、豆腐、醬油放入砂鍋，加適量清水燉至熟爛淋上麻油即可食用。

功效：金針菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有促進(jìn)智力發(fā)育、抗癌、抗過敏等多種作用。

7、胡蘿卜炒肉

原料：瘦豬肉30克、胡蘿卜50克、食用油5克，香菜適量，醬油少許、水淀粉適量。

做法：1、胡蘿卜洗凈切絲，瘦豬肉剔去筋切絲，放入盆內(nèi)，加入淀粉拌勻，香菜洗凈，切成末待用;2、鍋燒熱，放入蔥姜末熗鍋，放入肉絲炒散，放胡蘿卜絲煸炒;3、加入醬油少許、炒熟后加入香菜，出鍋即成。

功效：胡蘿卜中的胡蘿卜素能預(yù)防花粉過敏，過敏性皮炎等，經(jīng)常食用可增強抵抗力，抗過敏。

8、洋蔥炒豬肝

原料：豬肝200克，洋蔥半個，食鹽、食用油、老抽、香油、料酒、淀粉、白砂糖、水適量

做法：1、將買來的豬肝用清水沖洗，洗到直至沒有血水，放在清水中浸泡半小時后，取出切成薄片，再用水反復(fù)沖洗，以去除其中毒素;2、取鍋燒水，燒開后將切好的豬肝放入水中焯燙，斷生變色后用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用;3、將洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄ぃ谐山z狀，再準(zhǔn)備一個小碗，加入淀粉調(diào)水，制成水淀粉待用;4、炒鍋中放油，油熱后下入洋蔥炒香，再導(dǎo)入已焯燙好的豬肝翻炒，翻炒一會兒后倒入少量料酒、老抽、食鹽、白砂糖迅速炒勻，再倒入水淀粉炒勻，大火收汁，淋少許香油后即可出鍋食用。

功效：洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組胺的活動，而組胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì);洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機率降低一半左右。一些因春季花粉飄散而引起的哮喘過敏癥狀，可通過多吃洋蔥來緩解。

9、薏米綠豆百合湯

原料：薏米50克，綠豆25克，鮮百合100克，白糖適量。

做法：百合去內(nèi)膜，加鹽輕捏，洗凈以去苦味。薏米、綠豆加水煮至半熟加百合，文火燜至熟爛，加糖即可。

功效：清熱解毒，消渴利尿。適用于：濕疹、風(fēng)疹、粉刺。

10、薏米赤豆湯

原料：薏仁米、赤豆各30克。

做法：將薏仁米、赤豆加適量水煮爛，加適量糖，每日服二次，連服一個月。

功效：清熱、利水、除濕。適用于：濕疹、皮膚過敏性瘙癢。

11、馬齒莧拌香干

原料：馬齒莧(鮮品)250克，豆腐干3塊。

做法：馬齒莧洗凈，用沸水泡5分鐘，擠干，用刀切成細(xì)末。豆腐干切成小粒和馬齒莧拌勻加適量麻油，調(diào)味即成。

功效：清熱解毒，涼血止血。適用于：急性濕疹。

12、綠豆海帶湯

原料：綠豆30克，水發(fā)海帶50克，糯米100克，紅糖適量。

做法：先將糯米和綠豆煮成粥，加入海帶，再煮3分鐘，加入紅糖即可。

功效：清熱解毒、助脾補血。適用于：亞急性濕疹及皮膚瘙癢癥。