空心菜生長(zhǎng)在南方，北方比較少吃。它很有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很多人喜歡吃。不過也有人不喜歡吃這類菜，不是因?yàn)樗鼈儾缓贸?，而是比較“不容易吃”。就是這類菜纏纏繞繞的，廚師就喜歡讓這類菜整棵整棵的炒，吃起來(lái)咬不斷、咽不下。比較麻煩。下面就看一下孕婦適合吃空心菜吧。

1.孕婦可以吃空心菜

孕婦可以吃空心菜?？招牟撕胸S富的粗纖維，孕婦吃空心菜的話能夠促進(jìn)身體排毒，緩解水腫，還可以消炎殺菌、清熱解毒。女性懷孕期間很容易便秘，吃空心菜的話可以緩解這種癥狀，使胎兒有一個(gè)健康的環(huán)境?？招牟说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。

2.孕婦吃空心菜的好處

空心菜含有煙酸，孕婦吃了之后，能夠補(bǔ)充體內(nèi)需要的煙酸，維護(hù)記憶力，保護(hù)腦部的正常，有利于胎兒腦部的健康發(fā)育。空心菜是堿性食物，含有鉀、氯等可以調(diào)節(jié)水液平衡的元素，對(duì)孕婦的身體健康有很大的好處?？招牟撕胸S富的鈣質(zhì)，孕婦吃了之后，可以補(bǔ)充體內(nèi)需要的鈣質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)功能的正常運(yùn)行，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育。空心菜含有豐富的維生素，維生素C的含量高于大白菜。孕婦食用空心菜后可以補(bǔ)充自身所需要的維生素，還有利于骨骼和牙齒的健康，保護(hù)細(xì)胞的功能，促進(jìn)身體的排毒，保持身體健康。此外，空心菜的蛋白質(zhì)含量也很高，孕婦食用空心菜后，可以補(bǔ)充體內(nèi)需要的蛋白質(zhì)，強(qiáng)健身體，保持活力，增強(qiáng)人的免疫力，可以抵抗病菌，預(yù)防疾病。

3.吃空心菜的注意事項(xiàng)

空心菜是寒性的，對(duì)于體質(zhì)比較弱、脾胃虛寒、便秘、低血壓的人來(lái)說，都不適合吃空心菜，或者可以少吃一點(diǎn)。空心菜不能和牛奶一起進(jìn)食，因?yàn)闀?huì)阻礙鈣質(zhì)的吸收，所以孕婦要謹(jǐn)慎食用。在買空心菜的時(shí)候也要挑新鮮的，新鮮的空心菜一般沒有黃斑，莖部不長(zhǎng)、葉子比較寬大。要買那種梗比較細(xì)小的，吃起來(lái)才會(huì)覺得嫩嫩的，比較容易下咽。買的時(shí)候也可以聞一下，如果有很濃的氣味，就可能是剛噴藥不久就摘來(lái)賣了。這種菜對(duì)人的身體健康有害，更不適合孕婦食用，所以買菜的時(shí)候要仔細(xì)挑選。否則會(huì)對(duì)孕婦和胎兒造成傷害?？招牟吮容^脆弱，遇到高溫很容易變黃，所以炒空心菜的時(shí)候要等鍋充分熱了之后，用大火快炒。不用等到空心菜葉變軟就可以熄火盛出來(lái)，這樣就可以保證養(yǎng)分都在里面了。

4.空心菜該怎么洗

很多人在洗菜時(shí)都先切后洗，這種做法是不合適的。菜被切了以后，與水接觸的面積就更多了，很多營(yíng)養(yǎng)元素就趁此流失了，洗掉了。主要是一些水溶性的維生素。而且蔬菜切了以后被細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)就更大了，所以蔬菜一般先洗后切就對(duì)了。蔬菜最好是用清水沖洗三遍以上，然后再用淡鹽水浸泡一小時(shí)，之后再用清水沖洗干凈。這樣可以徹底清除農(nóng)藥殘留。有些菜，比如青椒、菜花、豆角、芹菜等都可以用開水燙一下再炒，這樣不僅可以去掉殘留的農(nóng)藥，還可以熟的更快。也可以用堿洗，用淘米水洗，都是不錯(cuò)的洗菜方法。