冬蟲夏草是中藥里的一種，具有很多的保健功效，相信很多人也從各種廣告中有一定的了解，不過蟲草的營養(yǎng)價值雖然很高，但是需要掌握正確的吃法，那么冬蟲夏草的養(yǎng)生功效有哪些？蟲草怎么吃養(yǎng)生效果最好？冬蟲夏草的養(yǎng)生功效有很多，下面就來詳細(xì)了解其營養(yǎng)吃法吧。

1、蟲草的營養(yǎng)吃法

(1)蟲草瘦肉粥

材料：制作蟲草瘦肉粥的材料很簡單，只需要準(zhǔn)備3到5條冬蟲夏草，50克新鮮瘦豬肉，15克淮山和100克的硬米就可以了。

做法：冬蟲夏草洗凈，瘦豬肉洗凈切成肉末，淮山洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入砂鍋，加適量水熬煮成粥。

功效：具有補(bǔ)精氣、益脾胃、滋肝腎、療虛損的功效，適用于虛喘、肺結(jié)核、久病體虛、肝炎、肝硬化等人群服用。

(2)蟲草百合二參湯

材料：制作蟲草百合二參湯所需要的材料非常的簡單，冬蟲夏草3克，黨參15克，肉雞500克，生姜3片，百合10克，沙參15克即可。

做法：肉雞洗凈切塊，焯去血水，加入洗凈的冬蟲夏草、百合、沙參、黨參、生姜及適量清水，大火煮沸，小火熬煮成湯。

功效：具有補(bǔ)腎益肺、益氣養(yǎng)陰的功效。適用于大病后或久病體虛，出現(xiàn)乏力、失眠、心悸、汗出、氣短等癥狀的人群服用。

(3)蟲草川貝燉老鴨

材料：冬蟲夏草5條，川貝5克，老公鴨一只。

做法：制作蟲草川貝燉老鴨很簡單，首先將老鴨宰殺后去掉表面的鴨毛以及內(nèi)臟，然后將其清洗干凈，再把清洗干凈的冬蟲夏草和川貝一起放入鴨腹內(nèi)并用針線密封切口。在鍋中倒入適當(dāng)?shù)那逅?，將整只鴨放入鍋中，燉?個小時左右，加入適量的鹽和調(diào)料，即可食用。

功效：具有補(bǔ)腎益肺平喘的功效，適用于久虛咳嗽、虛喘、肺結(jié)核等人群服用。

(4)蟲草二仙酒

材料：冬蟲夏草10克，仙靈脾30克，仙茅30克，白酒1500毫升。

做法：冬蟲夏草、仙靈脾、仙茅洗凈、蒸曬后放入白酒中，以蠟密封1個月即可飲用。每日飲用30毫升。

功效：具有補(bǔ)腎益精的功效。適用于腎陽不足、精血虧虛型的陽痿遺精、腰膝酸軟、筋骨冷痛的人群飲用。

(5)蟲草蓯蓉?zé)跹蛉?/h3>

配方

冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

功效：此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

制作：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調(diào)味食用。

(6)蟲草鵪鶉

配方：冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

制法：

1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內(nèi)臟及爪(由背部刨開掏去內(nèi)臟)，再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。

2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

功效：補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦--女保健。

2、冬蟲夏草的功效

1、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能

蟲草的功效和作用之一是能夠顯著提高人體的免疫能力，能夠提高人體淋巴細(xì)胞和吞噬細(xì)胞的生理活性，對于癌癥，老化以及各種不利因素具有很強(qiáng)的抵御作用。冬蟲夏草對免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。

2、直接抗腫瘤作用

冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

3、提高細(xì)胞能量、抗疲勞

冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。

4、調(diào)節(jié)心臟功能

冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。

5、調(diào)節(jié)肝臟功能

冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。

6、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能

冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

3、蟲草選購需知

1、蟲草規(guī)格，這是影響價格最大的因素，蟲草越大，價格也就越貴，2000條/公斤的蟲草和4000條/公斤的蟲草價格相差一倍以上。2000條/公斤的蟲草和3000條/公斤的蟲草價格相差50%左右。現(xiàn)在一般網(wǎng)上所售蟲草很多商家不標(biāo)規(guī)格（條數(shù)），若你買了，后來再知道價格高了，也無法理論，所以請一定在買之前跟商家問清楚了，這是決定價格的最大因素。

2、蟲草的干度，蟲草晾干后干度一般在97%左右，蟲草價格昂貴，如果買回去干度不夠的蟲草會讓用戶損失很大。一般業(yè)內(nèi)全干的概念是，蟲體用手捏不變形，草體大角度彎曲容易折斷，自然氣候下晾曬不掉份量。

如：90%的干度下的3000條/公斤的蟲草價格是1克95元，全干后價格應(yīng)該是100÷0.9=105元，而它的條數(shù)也因?yàn)楦啥鹊纳仙兊剑?000條/0.9公斤=3300）條了，實(shí)際上就是3300條的草價格是1克是105元/克，這下對比出來的價格就很實(shí)在了。如果你說看不出來到底干度在多少，教你一個簡單的方法，從一袋里隨便拿出10多克，晾到不掉份量或用電吹風(fēng)加速吹干至不掉份量，最后所剩份量除以原先未干之前的份量就可以準(zhǔn)確求出干度了。業(yè)內(nèi)秘密哦，只需自己知道，且勿張揚(yáng)。

3、蟲草的顏色，正宗的蟲草顏色是淡黃和黃棕色，而蟲草放久之后顏色會越來越不好，慢慢地發(fā)黑，此外，很多地方的蟲草也有挖出來顏色就不是黃亮的，都影響價格。

如：好顏色的3300條/公斤和一般顏色的3000條/公斤的價格可能一樣，也就是說好顏色的蟲草與一般顏色的上一個等級規(guī)格的蟲草同價，同等規(guī)格的蟲草不同顏色的差價一般在5-10元不等。極品顏色差價更多。

4、斷條（串條）的多少，由于蟲草易折斷的特性，在采挖、清洗、曬干、運(yùn)輸過程中不可避免有些會折損，折損后一般都使用竹簽穿起來，同樣規(guī)格的蟲草斷條越多價格越低。一般斷條的市場價格是同規(guī)格整支蟲草的60%左右。專賣店里一般是把斷條去掉，斷條價格降低賣，再把精選草價格攤上去賣的。所以在統(tǒng)貨中見到斷條也不要奇怪。

如：1公斤10萬元的蟲草里有10%的斷條，那它的精選蟲草的價格是（10萬-0.1×10萬×0.6）÷0.9=104444元/公斤。