蛋白質(zhì)粉是一種高蛋白的營養(yǎng)保健品，它主要也是通過一些純天然的植物等等食物中提取出來的，所以很多人可能對于蛋白質(zhì)粉的營養(yǎng)元素以及衛(wèi)生品質(zhì)等等問題有著懷疑態(tài)度，那么，湯臣倍健蛋白質(zhì)粉效果怎么樣？蛋白質(zhì)粉有什么功效。

1、蛋白質(zhì)粉的主要作用

蛋白質(zhì)粉的主要成分之一是新西蘭進口乳清蛋白，而乳清蛋白較易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的嬰兒糞便較軟，量也較少。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它們能維持人體內(nèi)抗氧化劑的水平。那么，湯臣倍健蛋白質(zhì)粉效果怎么樣?

湯臣倍健蛋白質(zhì)粉，是以新西蘭進口乳清蛋白和源自日本不二制油公司的非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白為主要原料，經(jīng)先進工藝科學加工而成的雙蛋白保健食品。而湯臣倍健蛋白質(zhì)粉效果主要體現(xiàn)在營養(yǎng)雙蛋白，打造好體質(zhì)，提精神、抗疲勞。

除此之外，湯臣倍健蛋白質(zhì)粉中的營養(yǎng)雙蛋白。合理配比植物蛋白(大豆蛋白)和動物蛋白(乳清蛋白)，改善單一植物蛋白中營養(yǎng)素不充分缺點，均衡提供9種人體所必需的氨基酸。因此湯臣倍健蛋白質(zhì)粉可以幫助你打造好體質(zhì)。經(jīng)功能試驗證明，具有增強免疫力的保健功能。另外，大家還需要清楚了解到蛋白質(zhì)粉的具體用法用量是每日10g(約2勺)，可加入牛奶、果汁及谷物、蔬菜等食品中食用。

2、素食如何補充蛋白質(zhì)

豌豆：富含膳食纖維、維生素K、礦物質(zhì)和維生素C，蛋白質(zhì)含量為5%。

營養(yǎng)分析：

它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。

賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結構組分，而肉堿會促使細胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進食欲、促進幼兒生長與發(fā)育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內(nèi)的積累，加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸，會造成胃液分泌不足而出現(xiàn)厭食、營養(yǎng)性貧血，致使中樞神經(jīng)受阻、發(fā)育不良。

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

花生醬：含白藜蘆醇，以及單不飽和脂肪酸，能預防心血管疾病。其蛋白質(zhì)含量約為28%。

營養(yǎng)分析：

花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用;花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。

糙米：不易升高血糖，含礦物質(zhì)和纖維，蛋白質(zhì)含量為2.5%。

營養(yǎng)分析：

含有胚芽：糙米的最大特點是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養(yǎng)。它在適當?shù)沫h(huán)境中會發(fā)育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營養(yǎng)價值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質(zhì)和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。

含大量鋅：鋅在過去未引起人們的注意，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)的80多種酶含有鋅，因而鋅被公認為人類飲食的必需成分。糙米中鋅的含量為16.4mg/公斤，而精米僅有6mg/公斤。

含大量纖維素：膳食纖維被稱為“第七營養(yǎng)素”。哈佛大學營養(yǎng)中心驗證了膳食纖維有降糖、隊脂、減肥、通便、解毒、防痛、增強抗病能力，它能使人們的身心機能保持在最良好的狀態(tài)?？纱龠M腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預防心血管疾病和貧血癥。

燕麥片：蛋白質(zhì)含量略低于3%。它還同時富含錳、硒等微量元素，有降血脂作用。

營養(yǎng)分析：

1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用；

2、經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；

3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；

4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；

5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

椰子：富含蛋白質(zhì)和膳食纖維。不過，椰子肉的飽和脂肪含量也很高，不要經(jīng)常食用。

營養(yǎng)分析：

我國的中醫(yī)認為，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效；

椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。

現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等；椰汁含有的營養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。由此可以看出椰子是藥食兩用的佳品。

黃豆：黃豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

營養(yǎng)分析：

含高蛋白，可以替代肉，也被稱為“地里長出來的肉”。按蛋白質(zhì)含量來算，50克黃豆相當于100克豬里脊肉。一碗豆?jié){（300毫升）約相當于25克牛腱子肉。205克水豆腐約相當于100克后臀尖。豆腐干和瘦肉可以一比一地替換。對于素食主義者來說，不吃魚、肉就必須多吃大豆和豆制品。

面筋：是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。

營養(yǎng)分析：

面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。

食療作用：水面筋性涼、味甘；有和中益氣，解熱，止煩渴的功效。