不少人都有這樣的疑問(wèn)，其實(shí)蜂蜜是養(yǎng)胃的，但要注意喝法，空腹飲用不養(yǎng)胃反而傷胃。蜂蜜養(yǎng)胃嗎？怎么喝蜂蜜養(yǎng)胃呢？

1、蜂蜜養(yǎng)胃嗎？

蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、大腸經(jīng)。作用：補(bǔ)脾緩急，潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸通便。宜于脾胃虛弱胃痛，津虧腸燥便秘，近代用于消化性潰瘍。濕證、濕熱證、胃脹腹脹、嘔吐、便稀者忌食；不宜與蔥、萵苣同食。

古人早就總結(jié)出“朝朝鹽水、暮暮蜜糖”的養(yǎng)生之道，即早上喝一杯淡鹽水，晚上飲一杯蜂蜜水，清腸養(yǎng)胃，潤(rùn)肺養(yǎng)顏。咸歸腎經(jīng)，可以保養(yǎng)人一天的精神；而晚上喝點(diǎn)蜂蜜對(duì)胃液分泌具有雙向調(diào)節(jié)作用，既可增加胃酸分泌，幫助消化，又可抑制胃液分泌，中和胃酸，保護(hù)胃黏膜，有養(yǎng)胃的作用。

蜂蜜養(yǎng)胃嗎？花蜜在蜂房里，由蔗糖轉(zhuǎn)化為果糖和葡萄糖這兩種更容易被人體直接吸收的單糖，蜂蜜中也含有較多的低聚糖，能夠促進(jìn)腸胃有益微生物的生長(zhǎng)，幫助腸胃更好維持良好的平衡狀態(tài)。蜂蜜里含有較多維生素，尤其是B族維生素，這對(duì)提高代謝能力、免疫能力很重要。

另外，蜂蜜內(nèi)黃酮類(lèi)物質(zhì)也非常高。蜂蜜里含有一種物質(zhì)叫乙酰膽堿，作用于副交感神經(jīng)，對(duì)腸胃蠕動(dòng)有特別好的作用。蜂蜜還有很多低聚糖，低聚糖能促進(jìn)人體腸胃當(dāng)中有益微生物的生長(zhǎng)，這些有益微生物的代謝能抑制有害微生物的生長(zhǎng)，保持腸胃的微生態(tài)平衡。

但你要注意，經(jīng)常喝蜂蜜水會(huì)刺激胃酸的分泌。如果本身胃酸分泌就多，例如胃潰瘍的人群，喝蜂蜜水不僅不養(yǎng)胃，反而會(huì)加重病情。如果本身胃酸分泌少，例如淺表性胃炎，倒是可以每天喝一些淡蜂蜜水來(lái)幫助消化。健康人群每天喝點(diǎn)蜂蜜水，有助潤(rùn)腸通便、抗炎抗菌。

2、怎么喝蜂蜜養(yǎng)胃？

因?yàn)椴杉拿墼床灰粯?，所以蜂蜜的食療效果也各有不同。百花蜜采于百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全，通常由五種以上蜂蜜混合而成，清香甜潤(rùn)，具備很多功效，如清熱補(bǔ)中，解毒潤(rùn)燥，收斂等，適合大多數(shù)人。

若想喝蜂蜜通便排毒，效果最好的當(dāng)屬槐花蜜、椴樹(shù)蜜，棗花蜜不能通便，便秘患者食用還會(huì)加重病情。容易上火的人應(yīng)當(dāng)喝點(diǎn)黃連蜜，它的去火功效十分顯著。

什么蜂蜜養(yǎng)胃？想養(yǎng)胃要喝桂花蜜。桂花蜜被譽(yù)為“蜜中之王”，具有很好的養(yǎng)胃作用，加醋可減肥，拌奶可潤(rùn)膚。肺不好，喝枸杞蜜。該蜜呈深琥珀色，清香馥郁，具有補(bǔ)氣、滋腎、潤(rùn)肺、壯陽(yáng)的功效。

中老年人可多喝銀杏蜜。銀杏蜜含有銀杏酮、銀杏苦內(nèi)酯等藥物成分，能治療心血管疾病、冠心病、心肌梗塞和腦缺血等疾病。

在飯前一個(gè)半小時(shí)食用蜂蜜，最好用棗花蜂蜜，棗花蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成分較高，它可抑制胃酸的分泌，如在食用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會(huì)刺激胃酸的分泌。溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁刮敢合♂尪档臀敢核嵝?，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸度，并能刺激腸道的運(yùn)動(dòng)，有輕瀉作用。

需要注意的是，不同的胃病患者，服用蜂蜜的方法和時(shí)間也不同。胃酸過(guò)多或肥大性胃炎，特別是胃和十二指腸潰瘍的患者，宜在飯前1小時(shí)食用溫蜂蜜水，這樣能抑制胃酸的分泌，從而減少對(duì)胃黏膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，最好喝下冷蜂蜜水后立即進(jìn)食。

如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等不良癥狀。但是也不宜溫度過(guò)高，從藥理學(xué)的角度看，蜂蜜加熱到67度以上，會(huì)破壞當(dāng)中的維它命、并減少它的香氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就降低了。

最后提醒，成人每天可分次飲用100克左右的蜂蜜。如果沖水喝，一勺蜂蜜（約5—10克）可以沖成一杯蜂蜜水（約200—300克），最好用60℃以下溫開(kāi)水沖服，以免其營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。蜂蜜宜在清晨、飯前1小時(shí)或飯后2小時(shí)食用。胃酸過(guò)多或胃、十二指腸潰瘍患者，飯前1個(gè)半小時(shí)飲用蜂蜜水，能抑制胃酸分泌，降低胃酸水平，有利于潰瘍的愈合。

3、如何挑選蜂蜜？

純正的蜂蜜是補(bǔ)品，而摻假的蜂蜜則達(dá)不到營(yíng)養(yǎng)品的效果，反而會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生其他不良影響。

而蜂蜜造假的手段大體有三種，一種是用白糖加水和白礬進(jìn)行熬制，白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜。但近年來(lái)白糖漲價(jià)，再加上熬制過(guò)程費(fèi)事、檢測(cè)易超標(biāo)，于是有第二種造假手段，即用飴糖、糖漿，或利用糧食作物加工成淀粉糖漿（也叫果葡糖漿）充當(dāng)蜂蜜，這有損于消費(fèi)者的身體健康。第三種則是在售價(jià)較高的洋槐蜜等蜜種中摻入價(jià)格低廉的油菜花蜜等，雖然這對(duì)消費(fèi)者身體健康沒(méi)有多大影響，但不能達(dá)到預(yù)期的營(yíng)養(yǎng)效果。

因?yàn)楝F(xiàn)在很多蜂蜜都無(wú)法用肉眼分辨真假，所以建議消費(fèi)者到正規(guī)的超市、商店購(gòu)買(mǎi)蜂蜜，在挑選蜂蜜時(shí)，一定要仔細(xì)閱讀瓶身上的標(biāo)簽，天然的蜂蜜應(yīng)該不含色素、防腐劑等任何添加劑，并注意觀察生產(chǎn)時(shí)間。

如何挑選蜂蜜？為此，小編還特意查閱了相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)甄別純正蜂蜜有多種辦法：

一看顏色。真蜂蜜顏色呈透明或半透明色，因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來(lái)不是很清亮，以淺色為佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。

二看標(biāo)簽。有一些蜂蜜產(chǎn)品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產(chǎn)品不允許加入這些物質(zhì)。

三聞氣味。純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。

四嘗味道。純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤(rùn)，易結(jié)晶。

五看濃度。搖動(dòng)蜂蜜瓶，流動(dòng)慢證明濃度高，濃度高的質(zhì)量好。