白扁豆其實(shí)是我們?nèi)粘Ｉ钪袝缘降囊环N蔬菜，但是白扁豆也是可以入藥的，白扁豆性微溫，入藥主要起健脾化濕的作用，所以多用于治療脾胃虛弱的藥物配方當(dāng)中，所以吃白扁豆可以養(yǎng)胃。那么，白扁豆入藥有什么作用？白扁豆有什么藥用功效？

【白扁豆】白扁豆為豆科植物扁豆Dolichos lablab L.的成熟種子。主產(chǎn)于江蘇、河南、安徽等地。秋季果實(shí)成熟時(shí)采取，曬干，生用或炒用。

【藥性】甘，微溫。歸脾、胃經(jīng)。

【功效】補(bǔ)脾和中，化濕。

【應(yīng)用】

1.脾氣虛證。本品能補(bǔ)氣以健脾，兼能化濕，藥性溫和，補(bǔ)而不滯，適用于脾虛濕滯，食少、便溏或泄瀉。唯其“味輕氣薄，單用無功，必須同補(bǔ)氣之藥共用為佳”，如參苓白術(shù)散(《和劑局方》)，以本品作為人參、白術(shù)等藥物的輔助。本品還可用于脾虛濕濁下注之白帶過多，宜與白術(shù)、蒼術(shù)、芡實(shí)等補(bǔ)氣健脾除濕之品配伍。

2.暑濕吐瀉。暑多夾濕。夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉。本品能健脾化濕以和中，性雖偏溫，但無溫燥助熱傷津之弊，故可用于暑濕吐瀉。如《千金方》單用本品水煎服。偏于暑熱夾濕者，宜與荷葉、滑石等清暑、滲濕之品配伍。若屬暑月乘涼飲冷，外感于寒，內(nèi)傷于濕之“陰暑”，宜配伍散寒解表，化濕和中之品，如香薷散(《和劑局方》)以之與香薷、厚樸同用。

【用法用量】煎服，10～15g。炒后可使健脾止瀉作用增強(qiáng)，故用于健脾止瀉及作散劑服用時(shí)宜炒用。

【古籍摘要】

1.《本草綱目》：“止泄痢，消暑，暖脾胃……”。

2.《本草新編》：“味輕氣薄，單用無功，必須同補(bǔ)氣之藥共用為佳”。

【現(xiàn)代研究】

1.化學(xué)成分：本品含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、泛酸、酪氨酸酶、胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素A、B等成分。

2.藥理作用：白扁豆水煎劑對痢疾桿菌有抑制作用;其水提物有抗病毒作用，而且對食物中毒引起的嘔吐、急性胃炎等有解毒作用;尚有解酒毒、河豚中毒的作用;血球凝集素B可溶于水，有抗胰蛋白酶活性;血球凝集素A不溶于水，可抑制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生長，甚至引起肝區(qū)域性壞死，加熱可使其毒性大減。

【煎藥的三個(gè)步驟】

第一步、先將藥物用冷水浸泡30-60分鐘，浸泡的水量以淹沒藥面3~5cm為宜)

第二步、將藥放在火上，用武火(即大火)熬開，沸騰后改用文火(小火)保持微沸狀態(tài)，減慢水分蒸發(fā)，有利于有效成分的溶出。改用文火后開始計(jì)時(shí)，解表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分鐘左右，其他藥一般煎40~50分鐘。

第三步、將第一次煎出的藥液倒出，加入適量的熱水(水不要太多，以剛淹沒藥材2-3cm為宜)進(jìn)行第二次煎煮，煎煮的時(shí)間約20-30分鐘左右即可。