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怎么挑選蔬菜?水果怎么挑選?如何挑選水果蔬菜?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:40 蔬菜水果

現(xiàn)代各色蔬果四季不斷供應,鮮麗的色澤、美味的口感,讓人簡直快要挑花了眼睛,那么在選購上有哪些需要特別注意下呢?別說,還真有些地方消費者們不得不注意,否則不僅得不到健康營養(yǎng),吃多了反而可能出現(xiàn)問題。不過這些知識一給大家科普,相信就很少有人再選擇不當。

怎么挑選蔬菜?水果怎么挑選?如何挑選水果蔬菜?(1)

1.不適合吃的蔬菜

蔬菜是大家餐桌上少不了的食材,但是也有些蔬菜別買才好,如西紅柿越硬就說明使用的植物激素越多,最好別買或者放幾天再吃。西紅柿變軟后,對健康不利的催紅素已經(jīng)得到釋放,可以放心食用。還有,如果西紅柿瓤綠皮紅,也可能跟催熟劑相關。瓜類或蘿卜有裂心不要買,因為很可能使經(jīng)過了嚴重蟲害或者非正規(guī)的種植導致的。蔬菜清洗過最好別買,因為水水焯或鹽泡過的蔬菜里有細菌,一般難以去除。

怎么挑選蔬菜?水果怎么挑選?如何挑選水果蔬菜?(2)

2.春季忌吃的水果

春季反季節(jié)水果很多,一般都用了催熟劑催熟防腐劑保鮮,對眼睛皮膚有刺激,還會酸蝕粘膜。春天的紫葡萄是用乙烯利催熟的,青葡萄1到2天就會變紫。西瓜劇毒農(nóng)藥、膨大劑和催熟劑使用超標,瓜皮條紋不均,瓜瓤尤為鮮艷,瓜子卻是白的,吃完后嘴里會留下異味。草莓形狀碩大不規(guī)則,而且中間是空心,通常是激素使用過量產(chǎn)生的,生長期短暫味道較淡。香蕉可用二氧化硫催熟,香蕉皮嫩黃中看,果肉卻生硬不甜,對人體亦有害處。

怎么挑選蔬菜?水果怎么挑選?如何挑選水果蔬菜?(3)

3.蔬果的挑選原則

蔬果的挑選有一定原則可循,不要刻意選擇沒有蟲咬并外觀肥妹的蔬果。蔬果選擇要多樣化,因向不同商販購買并比較。存儲期長或進口的水果,多用藥劑延長了保質(zhì)期,大家要心中有數(shù)。蔬果上有藥斑或藥品氣味就不要買。夏季蔬果農(nóng)業(yè)殘留比其他季節(jié)多,節(jié)日、天然災害、蔬果漲價或提高采收時,農(nóng)藥殘留可能性較高,不要搶購。冬季蔬菜高產(chǎn)且便宜,應多買多吃,時令蔬菜新鮮便宜安全性高。

怎么挑選蔬菜?水果怎么挑選?如何挑選水果蔬菜?(4)

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