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西蘭花開花了還能吃嗎?什么樣的西蘭花才新鮮?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:40 西蘭花選購

去超市買了一些西蘭花回家,外面一層還是綠綠的,但是把西蘭花掰開,里面都發(fā)黃了,還開了花,西蘭花開花了能吃嗎?有毒嗎? 

西蘭花開花了還能吃嗎?什么樣的西蘭花才新鮮?(1) 

1.開花西蘭花

開花的西蘭花證明太老了,不太新鮮,口感也不好。注意開西蘭花花苞上的一顆顆小花朵,一定是包裹緊實(shí)且沒有開花的。

西蘭花開花了還能吃嗎?什么樣的西蘭花才新鮮?(2)

2.發(fā)黃西蘭花

西蘭花放的太久就容易發(fā)黃,有的西蘭花外面是綠色,里面是黃色是正常的,因?yàn)闆]有太陽光照,不能進(jìn)行光合作用。但外面也發(fā)黃的西蘭花則最好不要吃,會產(chǎn)生亞硝酸鹽,食用過量有害。

西蘭花開花了還能吃嗎?什么樣的西蘭花才新鮮?(3)

3.西蘭花的選購

買西蘭花首先看顏色,一定不能發(fā)黃,濃綠鮮亮的顏色代表新鮮。同時看花苞,不能開花,花骨朵要緊密結(jié)實(shí)。其次看莖,西蘭花的莖太厚太硬,則表示太老了,口感不好。

西蘭花開花了還能吃嗎?什么樣的西蘭花才新鮮?(4)

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