醬油是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N調(diào)味料，一般的人可能只是覺得菜中加醬油會讓才的顏色變好，而且味道會變鮮，但是經(jīng)常會聽到有人說吃醬油皮膚會變黑，而且如果身體上有疤痕的話疤痕也會變黑，那吃醬油會使疤痕變黑嗎？醬油會加深疤痕嗎？

1、醬油的主要成分

醬油是烹調(diào)時的必備之物，它含有氨基酸高達17種，此外，還含有多種B族維生素與綜紅色素以及一定量的糖，酸，醇等物質(zhì)每100克醬油中蛋白質(zhì)2克，糖17克，鈣97毫克，吃醬油可以有效降低膽固醇，抵抗乳腺癌以及緩解更年期癥狀等。

2、吃醬油不會使疤痕變黑

皮膚形成疤痕之后，顏色比正常皮膚深，這是因為有色人種皮膚中有色素細胞，當疤痕收縮時，醬油中所含的植物色素，對人體疤痕沒有特殊的染色作用，因此，疤痕顏色深淺沒有任何的關(guān)系，所以民間說吃醬油會使疤痕變黑，是沒有科學依據(jù)的。

3、疤痕變黑的原因

專家介紹，疤痕顏色發(fā)黑，主要是因為皮下黑色素細胞在傷害中遭受刺激，結(jié)果異常分泌大量黑色素細胞，當這些細胞代謝到表皮層之后，在自由基和陽光的作用下，最終產(chǎn)生了色素沉著型黑疤。

4、如何避免疤痕變黑

身上有傷口時，要注意傷口的消炎殺菌，避免感染，當傷口結(jié)痂愈合，形成新疤痕之時，不要去陽光下暴曬，避免紫外線照射，少吃一些感光食物如芒果，芹菜等，當然，每天涂一點祛疤藥，過一段時間后，疤痕自會消失。

5、醬油吃多有什么壞處

醬油里并不含什么玄色素或增進人體玄色素生長的成分，而且它是經(jīng)過消化道的，不是直截作用在皮膚上的，所以當然不會變黑。吃白糖不會變白，那食用醬油當然也不會變黑。但是有報導說醬油可以使疤痕變深所以有疤痕的人最好不要多吃。

服用治療心血管疾病、胃腸道疾病以及抗結(jié)核藥品的患者不宜多吃醬油。

嬰兒的各種器官發(fā)育不全，胃分泌極弱，各種腺體分泌功能也差，而醬油是發(fā)酵食品，含有很多微生物，有的微生物可引起腸胃不適或腹瀉等。