黑芝麻和白芝麻都是芝麻，但是在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用用途上略微有所不同，因此人們總是會(huì)將黑芝麻和白芝麻做比較。那么黑芝麻和白芝麻到底哪個(gè)好？白芝麻和黑芝麻哪個(gè)更好？

1、兩者好處

白芝麻和黑芝麻相比，兩者各有千秋。例如黑芝麻含有的微量元素更多些，因此其滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)等補(bǔ)益效果會(huì)更好，而白芝麻則具有含油量高，后味香醇等特點(diǎn)，所以在口感上略勝一籌，適宜用來榨油以及添加在糕點(diǎn)等食物中。

2、功效用途

無論是白芝麻還是黑芝麻，都含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用對(duì)身體大有裨益。其中黑芝麻適合做成黑芝麻糊食用，可以用于治療身體虛弱，頭發(fā)早白，貧血，大便燥結(jié)等病癥。而白芝麻則適宜搾成芝麻油來調(diào)制涼熱菜肴以去腥味增香味，或者是加在湯中提鮮適口。如果是做成芝麻醬的話，追求味道上的滿足選用白芝麻醬較好，如果追求補(bǔ)益效果則選擇黑芝麻更好。

3、食用須知

芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富并且還能搭配很多菜肴，因此有的人就會(huì)在菜肴中加入很多芝麻，但其實(shí)很多食物過量食用對(duì)身體都是沒有好處的，芝麻亦是如此。而且芝麻也不是所有人都適宜食用的，例如患有慢性腸炎的人和有便溏腹瀉癥狀的人就需要謹(jǐn)慎食用芝麻，不然容易導(dǎo)致病癥加重影響到病情恢復(fù)。