鮮桂圓一天吃10-15顆為宜，最多不要超過(guò)20顆，桂圓具有益氣、補(bǔ)血、補(bǔ)腦、健身等功效，不過(guò)它屬于熱性所以吃多容易引起上火、便秘等癥狀，不宜多吃，如果是干桂圓則更要注意其服用量，通常一天吃4-5顆干果即可滿(mǎn)足要求，新鮮桂圓可以在干燥陰涼通風(fēng)處放置。

1、新鮮桂圓儲(chǔ)存

新鮮的桂圓可以直接風(fēng)干表皮后，放在能透氣的紙盒中，然后儲(chǔ)藏在通風(fēng)、陰涼并且比較干燥的地方，如果桂圓太多，可以用紙板加強(qiáng)承壓度，將桂圓分層隔開(kāi)放置，避免桂圓底層壓壞，流出汁水提前變質(zhì)，這樣還會(huì)導(dǎo)致大面積的損壞，如果空間較多，可以將桂圓直接平鋪放置，也能避免桂圓的相互擠壓。

2、冰箱存放方法

桂圓可以存放在冰箱里，但需要密封保溫，以免桂圓在冰箱中被凍壞，凍壞的桂圓表皮會(huì)有黑褐色斑點(diǎn)，放久果肉會(huì)流汁變酸直至爛掉，所以不宜在冰箱中放置太久，新鮮桂圓果皮較軟，也不可堆太多層，2-3層是比較好的堆放層數(shù)，保存至冰箱前最好將果皮風(fēng)干，然后裝在保溫盒中，或者用保鮮膜、保鮮袋封存，再放到冰箱里。

3、干桂圓制作法

如果鮮桂圓比較多吃不完，可以選擇將其制成干果桂圓，可以直接用陽(yáng)光曬干，如果陽(yáng)光不佳可以用微波爐或者烤箱烘焙干，具體的時(shí)間可以自己掌握可以先定時(shí)20秒，可以定時(shí)拿出來(lái)看看，拿出來(lái)剝開(kāi)觀察，或者搖一搖能聽(tīng)到果肉在果殼內(nèi)滾動(dòng)，就差不多可以了，如果沒(méi)好再繼續(xù)，干桂圓的儲(chǔ)存時(shí)間可以延長(zhǎng)到一年甚至一年半。