紫薯山藥糕是一道非常美味的點(diǎn)心，這道糕點(diǎn)不僅包含著紫薯和山藥的獨(dú)特味道，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，食用對(duì)人體十分有益。那么紫薯山藥糕怎么做？紫薯山藥糕的做法是怎樣的呢？

1、準(zhǔn)備工作

制作紫薯山藥糕需要用到的材料包括有紫薯、山藥、白糖、橄欖油、模具。首先我們需要將紫薯和山藥用水洗凈，接著要將洗凈的紫薯和山藥切成塊蒸熟，最后將蒸熟的紫薯和山藥的皮剝掉取出待用即可。

2、方法步驟

紫薯山藥糕的具體制作方法步驟如下：

（1）首先將剝皮的紫薯先放入攪拌機(jī)中，并加入適量的白糖和橄欖油攪打成泥；

（2）接著將紫薯泥取出，把剝皮的山藥放入攪拌機(jī)中，也加入白糖和橄欖油攪打成泥；

（3）然后先取適量的紫薯泥放入模具中并用勺子壓實(shí)，再放上山藥泥也壓實(shí)；

（4）等壓出花形后，就可以脫模食用了。

3、烹飪技巧

一、在攪拌紫薯和山藥的時(shí)候，如果覺得紫薯和山藥有些干，那么可以適量的加入一點(diǎn)牛奶或者煉乳，這樣就攪打出來(lái)的紫薯泥和山藥泥就不會(huì)太干了。二、紫薯泥和山藥泥放入模具中后，有時(shí)會(huì)因?yàn)檎尺B在模具上導(dǎo)致不好取出來(lái)，所以為了避免這種狀況的發(fā)生，在放入紫薯泥和山藥泥之前，可以用橄欖油或其他油類在模具的內(nèi)壁上涂上一層，這樣就可以防止粘連的情況了。