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營(yíng)養(yǎng)不良吃什么好?營(yíng)養(yǎng)不良怎么補(bǔ)?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 09:03 營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)孩子食補(bǔ)

很多處于發(fā)育期的孩子容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況,孩子在成長(zhǎng)的過程中需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),消耗也會(huì)比較多,很多孩子又容易挑食,所以經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況,其實(shí)只要平時(shí)注意飲食是可以調(diào)理好的,那營(yíng)養(yǎng)不良吃什么好?營(yíng)養(yǎng)不良怎么補(bǔ)?

營(yíng)養(yǎng)不良吃什么好?營(yíng)養(yǎng)不良怎么補(bǔ)?(1)

1、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良

(1)葷補(bǔ)

蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良的兒童可以通過食用動(dòng)物肉,奶,蛋等補(bǔ)充。

黑魚湯

食材:黑魚一條,黑木耳適量,毛豆適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,鹽適量,料酒適量。

做法

1.黑魚去魚肉,留魚頭、皮、骨,洗凈,切成段,姜切片、蒜頭剝好、蔥挽結(jié),其余切蔥花,黑木耳提前泡發(fā),毛豆洗凈瀝干水

2.坐鍋熱油,放姜片、蒜頭熗鍋,把切成段的魚頭、皮、骨煸炒。

3.魚變色后放料酒,放毛豆略炒后加一大碗清水、蔥結(jié),中大火煮至魚湯發(fā)白(大約15分鐘)后放黑木耳略煮2分鐘,加鹽,撒上蔥花出鍋。

(2)素補(bǔ)

蛋白質(zhì)的缺乏也可以通過素食來補(bǔ)充,很多素食中的蛋白質(zhì)含量也很高,比如豆類。

五香黃豆

食材:黃豆500克,精鹽7克,花椒5克,大料5克,小茴香5克,桂皮2克,甘草粉2克。

做法

1.將黃豆揀凈,用溫水泡漲。

2.鍋內(nèi)加入清水,放入泡好的黃豆,加香料,燒開后轉(zhuǎn)用小火煮至黃豆熟透軟酥,加入精鹽,用旺火收汁,待鹵汁將盡時(shí),撈出。

3.炒鍋置火上,放入煮好的黃豆,用小火翻炒片刻后,撒入甘草粉,繼續(xù)翻炒,使甘草粉沾勻黃豆。待鹵汁快干時(shí),便可出鍋,放涼即成。

2、脂肪營(yíng)養(yǎng)不良

脂肪缺乏可以通過食補(bǔ)來補(bǔ)充,但是脂肪過剩就很難降低。

(1)爆炒魚籽

食材:魚籽適量,辣椒適量,姜適量,蒜適量

做法:

1.魚籽洗凈去外膜,辣椒切丁,姜、蒜切片,備用。

2.鍋內(nèi)放油,爆香姜、蒜,放入魚籽爆炒,加入適量料酒,加入辣椒,辣椒炒軟即可出鍋。

減肥

合理膳食,適當(dāng)運(yùn)動(dòng),充足睡眠,多喝水,重在堅(jiān)持。

(2)雜糧粥

食材:大米、薏米、小米、黑米、高粱蜜、燕麥各15g、紅豆、白花豆各15g、紅花豆、葡萄干各10g、花生仁20g、山藥100g、枸杞5g、大棗10g、蓮子10g百合10g,桂圓肉10g。

做法:

1.將上面各種食材準(zhǔn)備好,并且做初步處理,山藥去皮洗凈切塊,紅棗去核等。

2.將各種食材放進(jìn)鍋中,加入適量水蓋上蓋子按下煮粥鍵,煮到粥稠濃即可。

3、礦物質(zhì)缺失

牛肉,豬肝等含有大量的鐵元素,能防治機(jī)體缺鐵性貧血。

(1)小炒牛肉

食材:牛肉、干紅辣椒、姜、蔥、蒜、醬油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

做法:

1.牛肉切薄片,用胡椒粉、料酒、醬油、生粉抓勻腌制一會(huì)兒。備用

2.蔥切花、姜切絲、蒜切碎、青椒切圈,干紅辣椒切段,備用。

3.鍋內(nèi)放油,放入花椒,姜絲,蒜末爆香,放入牛肉,大火爆炒,牛肉變色立即起鍋。

4.鍋中放少許油,加入紅辣椒,小火炒香。放入炒變色的牛肉,加青椒,大火繼續(xù)翻炒,食鹽調(diào)味,散上蔥花即可出鍋。

4、維生素缺失

維生素的缺失多半是飲食不平衡造成的,食物調(diào)理首先需要患者改變飲食習(xí)慣,合理飲食,保證食物的多樣性,保證各種營(yíng)養(yǎng)素的充分?jǐn)z入。

營(yíng)養(yǎng)糾正講究主食粗細(xì)搭配,副食葷素搭配,種類齊全,數(shù)量足夠,不挑食,不偏食,合理飲食,適當(dāng)室外運(yùn)動(dòng)。

5、溫馨小提醒

營(yíng)養(yǎng)不良性貧血的防治關(guān)鍵是調(diào)整膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、科學(xué)進(jìn)餐。早餐能攝取足夠的高熱量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白,如豆?jié){、雞蛋、牛奶等;中餐能從菜肴中廣泛攝取各種營(yíng)養(yǎng)素;晚餐少吃脂肪多的食物和甜食,以防止消化不良和肥胖等。紫菜頭、胡蘿卜、柑桔、番茄等宜多吃一些,患有腸炎、潰瘍病應(yīng)積極治療,以改善全身營(yíng)養(yǎng)狀況。

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