一般中藥房里面買回來的藥材都是需要放好久的，所以很多人好奇為什么這些中藥材都沒有發(fā)霉或者變質呢？或者說他們是不是有什么好的方法保存呢？一般中藥材都是曬干之后的，但是還是要注意保存，那么，一般怎么樣可以判斷中藥材發(fā)霉與否呢？中藥材怎么保存呢？

1、如何判定中藥材發(fā)霉

我們在外購物總不忘看一看生產(chǎn)期和保質期，但中藥材往往有生產(chǎn)期卻沒有保質期限。那么，中藥材到底有沒有保質期呢?

中藥材的保存時間，跟保存的條件有很大的關系。如果儲存不當，中藥材很容易會發(fā)生變色、形狀改變、變味、蟲蛀、發(fā)霉等情況。中藥材的外觀顏色跟其所含有的成分有密切關系，如果變色了，藥材的有效成分就可能降低甚至改變了，如果是輕微的變色，氣味沒有太大的改變，也沒有發(fā)霉和蟲蛀，那么還可以使用。但顏色變更較大的就建議不用了。

同樣的中藥材如果氣味改變了，表示其中含有的易揮發(fā)成分(如揮發(fā)油)已經(jīng)散失，那么藥效就會降低甚至是喪失。因此揮發(fā)油類的藥材最好盡快用完。另外，中藥材如果發(fā)生了形狀改變、蟲蛀、霉變等就最好不要再使用了。

中藥發(fā)霉后，其中的成分和藥效會發(fā)生變化，不僅沒有治病的效果，還會對人的身體造成傷害，嚴重者可能會導致中毒。

2、發(fā)霉不嚴重處理

撞刷法：發(fā)霉不嚴重的藥材，經(jīng)過日曬或烘烤使之干透后，放入撞籠或麻袋、布袋內(nèi)來回搖晃。通過互相撞醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理擊摩擦，將霉去掉。適宜采用撞刷除霉的藥材有桂黨參、田七、麥冬、生地、山藥、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、續(xù)斷、葛根、射干、干姜、百部、雞骨草、紅芽大戟等。對于長條根或者片狀藥材，不宜采醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理用撞刷法，可以在日曬或烘烤以后，用刷子將霉刷除，如廣豆根、白茅根、龍膽草、土茯苓征等。

淘洗法：將發(fā)霉的藥材放入缸內(nèi)或盆內(nèi)，加水搓洗或刷洗。去霉以后，撈出曬干即可。對講究色澤的藥材，可于洗后撈出，將水滴干凈或稍微晾干。每50kg藥材用硫磺200～250g熏蒸以后再曬，這樣可以增加色澤。淘洗醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理時，發(fā)霉輕微的可以用冷水，發(fā)霉較嚴重的應用熱水。洗時速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影響氣味或質量，而且不容易曬干。對于一些表皮易破碎的藥材如天麻、貝母等，還須在水內(nèi)酌加白硯粉攪勻后再洗，以免搓爛表皮，增加損耗。適宜淘洗去霉的中藥材有明黨參、貝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黃精、何首烏、莪術、雞血藤、南星等。

醋洗法：對于不能沾水而且又比較貴重的中藥材，如山茱萸、五味子、烏梅、棗仁、砂仁等，發(fā)霉后可用醋噴洗。比例是每50kg藥材用醋2.5～3kg。具體操作方法是：將發(fā)霉的中藥材薄攤在席上或者干凈的水泥地面上，用醋噴灑，隨噴隨翻并用手搓擦，全部噴勻后，用麻袋或布蓋嚴。悶1～2個小時后攤開晾開即可。

3、中藥材的保存方法

一、干燥

中藥材的含水量超過15%時，容易發(fā)生蟲害、霉變等變質。故對含水量高的藥材，要借高溫、太陽、風、石灰干燥劑等力量。選用曬、晾、烘、微波、遠紅外線照射等方法，將含水量降到15%以下。

目前，降低中藥材含水量最常用方法是：把藥材攤在席子上，擺在太陽下曬。如果條件允許，可用架子把草席架空。對于一些含水分或淀粉較多的藥材，如貝母、百合、延胡索等，應先用開水燙煮或蒸。再在太陽下曬。有些藥材不耐久曬，如麻黃，久曬后有效成分的含量會減少，應放在通風的室內(nèi)或遮蔭的棚下陰干。此外，有些高價藥材容易生蟲、發(fā)霉，如人參、虎骨等，應密封保存，用石灰保持藥材干燥。

值得注意的是，藥材在于燥前都要充分散開。使其干燥均勻，避免局部含水量超標發(fā)生霉變。同時為了保持藥材的純凈度，干燥室應清潔通風，干燥器械要干凈無污染。

二、貯藏

一般來說，藥材最好放冰箱內(nèi)保存，特別是貴重藥材，比如冬蟲草、燕窩，既可防蟲又防潮。

防蟲蛀霉變，利用“對抗同貯法”合理搭配藥材，如用花椒、八角、玉桂等具有辛辣香味的藥材和某些藥材放在一起可起到防蛀防霉作用，如花椒與蛤蚧、海馬同貯;丹皮與淮山、白術同貯等。

防潮，一些藥材先曬干去除水分，再放入密封的瓶蓋進行保存，以防止變色走味，但北芪、陳皮、當歸、淮山(山藥)不宜在陽光下暴曬，北芪、淮山暴曬會使藥材改變顏色，可用

“焙干”的方法進行干燥;陳皮、當歸暴曬會使藥材氣味散失，宜存放于冰箱。

4、常見中藥材保存

天麻：易生蟲、霉變，應貯存在密閉、干燥的容器內(nèi)。放置干燥通風處，以防回潮霉變。同時，在每年蟲蛀季節(jié)前(3月-4月份)，應取出反復暴曬，以防蟲蛀。

參類藥材：參類藥材包括野山參、紅參、糖參、生曬參、西洋參等，因含有較多的糖類、黏液質和揮發(fā)油等，所以容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲蛀等變質現(xiàn)象。對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。也可用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長時間。

蟲草：如果量很少，而且儲藏時間很短的話，只需將其與花椒放在密閉的玻璃瓶中，置于冰箱中冷藏。也可噴灑少量95%藥用酒精或50°左右的白酒密封貯存。蟲草保存不宜過久，否則藥效會降低。

鹿茸：鹿茸要放在一個通風的地方，然后用布包一些花椒放在旁邊。也可噴灑少量95%藥用酒精或50°左右的白酒密封貯存。如果保存得當，三五年內(nèi)鹿茸的藥效是不會發(fā)生變化的。

枸杞子：本品含糖較多，極易吸潮泛油、發(fā)霉和蟲蛀;而且其成分的色質也極不穩(wěn)定，容易變色，是中藥材中較難保養(yǎng)的品種?？蓪㈣坭阶佑靡掖紘婌F拌勻，然后用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮艷如鮮品?；驅㈣坭阶又糜诒渲?-4℃保存。

藏紅花：是著名的活血中藥，它的貯存要注意經(jīng)常保持油潤，因此宜將它放入密封的小瓷缸內(nèi)，置于陰涼處保存。

麥冬：含有粘性糖質，易吸潮泛油，若需長時間保存，應放置在密閉容器中，冷藏避光保存。

菊花、金銀花等花類藥材：含有揮發(fā)油類成分，且易變色、生蟲，長時間保存，要貯存在密閉的容器中，放置在陰涼干燥處，避光保存。

最后建議您，一次開藥不要太多，用完再開，既能保證藥效，又免去發(fā)霉困擾。

5、十大補血中藥材

1、當歸

當歸是兼具補血和活血功能的良藥，尤其對婦科常見病，如月經(jīng)不調、痛經(jīng)、閉經(jīng)等效果顯著。當歸性溫，是甘溫潤補之品，一般人吃大有補益，但熱盛出血者則不宜服用，另外孕婦服用也應經(jīng)醫(yī)囑。

2、何首烏

為常用的滋補強壯藥。以蓼科植物何首烏的塊根入藥，味苦、甘、澀，性微溫，若生用，功在潤腸通便;若制用，功在補肝腎、益精血。另有白首烏，是以蘿摩科植物大根中皮消的塊莖入藥，雖功同赤首烏，但補力較弱。

由于何首烏有促進紅細胞發(fā)育，降低膽固醇，抗動脈硬化和輕瀉等多種藥理作用，故為重要的抗衰老藥物之一。它不僅為滋補強壯佳品，亦為烏發(fā)、悅顏、潤澤肌膚之要藥。年邁體弱者常服則大有裨益。

3、黨參

黨參不但有助于生血，同時也能補氣，與當歸、黃芪一起熬湯，有明顯的補血作用。

4、龍眼

曬干后即為桂圓，可以安神益氣，補益氣血，同時由于其含有維生素A、B族維生素和葡萄糖等，對養(yǎng)顏和延年益壽也有一定功效。

5、阿膠

阿膠性平，入肝則可補血，入腎又可滋陰填精。阿膠含有豐富的膠原蛋白，可促進紅細胞的合成，有明顯的補血。止血療效。同時，它還是女性養(yǎng)生養(yǎng)顏的佳品。

6、枸杞子

以前科植物枸杞或寧夏枸杞的成熟果實入藥，味甘、性平，功能補腎生精、益血明目、烏發(fā)悅顏，為滋補肝腎之佳品，被譽為歷代保健良藥。如《神農(nóng)本草經(jīng)》里說：“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”

《食療本草》謂之能“堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益人去虛勞。”據(jù)藥理研究，枸杞能降低血中膽固醇，有抗實驗性動脈粥樣硬化的作用，故用其防治高血脂癥、動脈硬化性高血壓、冠心病等老年性疾病。

7、人參

人參具有氣血雙補的功效，可促進人體新陳代謝、內(nèi)分泌協(xié)調、生血生精能、血液流通，在防癌、抗衰老等方面療效也很好，是補養(yǎng)氣血的“百草之王”。

補血用的話人參應配熟地、當歸等補血藥一起用，人參最好是文火燉服，這樣能很好地發(fā)揮其藥效。另外需要注意的是，服用人參期間不能喝茶和吃蘿卜，以免解除藥效影響藥力。

8、白芍

白芍味酸苦，性微寒，有養(yǎng)血榮筋、緩急止痛、柔肝安脾等作用，為陰血不足、肝陽上亢所常用，尤為婦科常用藥。正如《日華子本草》云：“主女人一切病，并產(chǎn)前后諸疾?！迸R床上常與熟地、當歸配伍，用于治療血虛所致的婦女月經(jīng)不調、經(jīng)后腹痛等；與甘草同用，對脅、胃脘、腹、頭、四肢肌肉等部位拘急疼痛。

10、雞血藤

為昆明雞血藤和山雞血藤的藤莖，味甘、苦、性溫，能補血養(yǎng)血、通經(jīng)活絡，現(xiàn)代研究證明，有升白細胞之作用，可用于因放射線照射過多所引起的白細胞下降。用雞血藤汁熬制的膏，有大補氣血、強筋骨、通經(jīng)絡的功效，老人及婦女體弱者可常服，可治手足麻木、癱瘓、月經(jīng)不調、跌拉損傷等癥。