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開胃吃什么蔬菜好?開胃的蔬菜有哪些呢?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:46 開胃消化蔬菜

有時候感覺食欲不振,不想吃東西,吃的食物沒什么味道,不夠開胃,食欲差不想吃東西,會導(dǎo)致身體營養(yǎng)缺乏,可以吃一些具有開胃作用的蔬菜,蔬菜營養(yǎng)價值不錯,味道豐富,那么開胃吃什么蔬菜好?開胃的蔬菜有哪些呢?下面為大家介紹。

開胃吃什么蔬菜好?開胃的蔬菜有哪些呢?(1)

1、開胃的蔬菜

1、馬鈴薯

馬鈴薯含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等,尤其鉀含量最為豐富,每100克中含鉀502毫克,是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者,多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯,既可補鉀,又可補糖、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素等。

2、玉米

玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸,是良好的膽固醇吸收劑;玉米放在中藥里則有利尿作用,對脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果,并有幫助穩(wěn)定血壓的效果。

3、海帶

海帶屬于可溶性纖維,淄博萬杰醫(yī)院專家說,海帶比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用,因此可以加速有害物質(zhì)如膽固醇排出體外,防止血栓和血液黏性增加,預(yù)防動脈硬化。而且海帶是有效防癌食品,開胃助食的作用。

4、木耳

食用木耳能刺激腸胃蠕動,加速膽固醇排出體外。此外,黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì),對于動脈硬化、冠心病及阻塞性中風(fēng)有較好的保健效果,還能提高人的食欲和對感染的抵抗力。

5、菠菜

菠菜中豐富的葉酸,能有效預(yù)防心血管疾病。此外,菠菜中的鐵以及微量元素,還可起到補血之作用。

2、開胃的食譜

(1)懷山藥粥

原料:懷山藥60克、大米100~150克、鹽少許。

做法:懷山藥去皮、洗凈、切片;大米淘洗干凈;材料一同入鍋,加入適量清水共煮.大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬.待粥熟爛后,加適量鹽調(diào)味即可。

功效:懷山藥健脾胃、益腎經(jīng),大米健脾養(yǎng)胃。此方具有健脾益胃、補腎固精的作用,善治食欲不振、小兒消化不良等癥。

(2)糖漬檸檬

原料:鮮檸檬500克、白糖250克。

做法:檸檬洗凈、去皮、去核、切塊;將檸檬塊與白糖拌勻,加適量水浸漬1日;將浸漬好的檸檬塊連湯一起倒入鍋中,用小火熬煮.直到水分快干時?;?;待其冷卻后.加入少量白糖,裝瓶備用,可經(jīng)常食用。

功效:此方具有生津止渴、開胃、安胎的作用,善治食欲不振、口干消渴及妊娠食少、嘔惡等癥。

(3)涼拌三片

原料:番茄100克、胡蘿卜、黃瓜各100克,鹽、醋、味精、香油各適量。

做法:番茄洗凈,去皮切片;胡蘿卜、黃瓜洗凈,切菱形片,三片碼盤,淋上用鹽、醋、味精、香油調(diào)成的料汁即可。

功效:此方可養(yǎng)陰益胃、健脾消食,善治食欲不振、看,口干胃熱等癥。

(4)參棗糯米飯

原料:黨參10~20克、紅棗20顆、糯米250克、白糖50克。

做法:將黨參洗凈切片;將紅棗洗凈;糯米淘洗干凈;黨參、紅棗加水煎30分鐘,除去黨參渣.撈出紅棗備用;棗參湯中加入白糖,再煎成濃汁;將糯米蒸熟成糯米飯.把煮好的紅棗均勻地鋪在糯米飯上.淋上參棗濃汁即可。

功效:黨參補虛益氣,紅棗益氣補血、健脾和胃。此方具有補氣養(yǎng)胃作用,善治體虛氣弱、食欲不振等癥。

(5)八寶藕粉

原料:藕粉、白茯苓、白扁豆(炒熟)、蓮子肉(留心)、川貝母(去心)、懷山藥(炒黃)、奶粉各125克,蜂蜜適量。

做法:將除蜂蜜外的七味原料共研細末,每次20克,沸水沖調(diào),再加蜂蜜調(diào)勻即可。

功效:這道藥膳益胃健脾、益氣血、清虛熱。藕粉性溫味甘,有益胃健牌、養(yǎng)血補益、止瀉功能,白茯苓利水滲濕、健脾、化痰、寧心安神,蓮子具有補脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用。

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