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螃蟹新不新鮮怎么看?哪些食物和螃蟹相克?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:48 螃蟹大閘蟹膳食

螃蟹是生活中很常見的水產(chǎn)食物,經(jīng)過適當?shù)呐腼冎笪兜揽煽诿匀?,而且營養(yǎng)價值極高,因此深受很多人的喜愛,但是吃吃螃蟹有不少要注意的地方,特別是選購新鮮的活蟹很重要,那么螃蟹新不新鮮怎么看?哪些食物和螃蟹相克?下面就來詳細了解如何選購買鞋,以及吃螃蟹需要注意的內(nèi)容吧。

螃蟹新不新鮮怎么看?哪些食物和螃蟹相克?(1)

1、如何挑選新鮮的螃蟹

蟹殼的背甲呈青灰色,有活力,四處亂爬的為健壯的優(yōu)質(zhì)蟹。

用手掂掂分量,手感越沉的蟹,肉質(zhì)越好。

拉拉蟹腿,有彈性,關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)呈透明狀的為新鮮的蟹。

新鮮螃蟹帶回家,要反復(fù)的沖洗、刷凈,然后放在蒸籠里或水鍋中蒸透煮熟,以蒸為最好,可以減少水溶性維生素的損失,而且要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃。熟螃蟹放置時間最好不要超過4小時,更不要過夜,因為存放的熟螃蟹極易被細菌污染,如果非得要吃的話,必須回鍋再重新煮熟蒸透。禁忌給寶寶食用生螃蟹。

還有,給寶寶剔蟹肉時一定要注意清除掉螃蟹的腮部和內(nèi)臟,因為其中含有毒性物質(zhì)和大量的細菌,誤食會引起中毒的現(xiàn)象。

2、螃蟹的飲食搭配禁忌

螃蟹+雪梨:引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹+梨:二者一起吃,傷人腸胃

螃蟹+泥鰍:功能正好相反,不宜同吃

螃蟹+柿子:一起吃會生病、中毒

螃蟹+紫蘇葉:腹痛

螃蟹+櫻桃番茄:產(chǎn)生砒霜會中毒

螃蟹+香瓜:易導致腹瀉

螃蟹+西紅柿:產(chǎn)生砒霜會中毒

螃蟹+芹菜:一起吃會引起蛋白質(zhì)的吸收

螃蟹+南瓜:一起吃會引起中毒

螃蟹+蜂蜜:中毒

螃蟹+紅薯:容易在體內(nèi)凝成柿石

螃蟹+圓茄子:損傷腸胃

螃蟹+冷食:必導致腹瀉

螃蟹+石榴:刺激胃腸,出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

螃蟹+茄子:二者一起吃,傷人腸胃

螃蟹+柿餅:腹痛

螃蟹+雪花梨:引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹+橘子:令患軟癰

螃蟹+鴨梨:引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹+香梨:傷腸胃

螃蟹+葡萄:身體不適

螃蟹+花生:腹瀉

3、不宜吃螃蟹的人

1、膽結(jié)石、慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、高脂血癥的患者禁食用。因為螃蟹食欲高膽固醇類的海鮮食物,膽結(jié)石和慢性膽囊炎的的病人膽汁的分泌和儲存都出現(xiàn)問題,對這樣高膽固醇的食物根本消化不了,會加重膽結(jié)石,可能會導致急性發(fā)作。而慢性胰腺炎就是因為食入的油脂量過大,導致胰腺發(fā)炎,而螃蟹的膽固醇過高會誘發(fā)急性胰腺炎。

2、慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃。螃蟹雖然好吃,但是卻是寒涼類食物,因此,如果有慢性腹瀉或者胃功能比較差的人不宜吃螃蟹,因為,可能會引起腹瀉;還容易出現(xiàn)手腳冰涼。

3、孕婦和體質(zhì)虛寒的女性盡量少吃或不吃。孕婦是最關(guān)鍵的,關(guān)系到下一代的健康,螃蟹是寒涼食物,很容易引起宮寒,所以,還是少吃為好。體質(zhì)虛寒的女性本身就畏寒,再吃螃蟹就更不適合。

4、過敏性體質(zhì)的人慎吃螃蟹。螃蟹是一種海洋動物,對于人體來講屬于異體蛋白質(zhì),容易過敏的人就是很容易出現(xiàn)異體過敏的情況,所以,如果確定是過敏體質(zhì)的人盡量少吃或者不吃螃蟹,如果是魚蝦過敏的人千萬不要吃螃蟹。

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