前段時(shí)間各種媒體就嚷嚷著中國(guó)即將進(jìn)口美國(guó)牛肉，牛肉要大降價(jià)了，因?yàn)榕Ｈ庠诿绹?guó)相對(duì)要便宜的多，換算成年人民幣大概也就10塊錢一斤，因此有人就說(shuō)再過(guò)段時(shí)間，我們自己也可以在市場(chǎng)上購(gòu)買到10快一斤的牛肉，那么牛肉價(jià)格真的會(huì)降到10元一斤么？

1、不會(huì)降到10元一斤

近期，關(guān)于10元一斤的美國(guó)牛肉即將進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的話題可謂是鋪天蓋地，比豬肉還便宜的價(jià)格讓吃貨們歡呼雀躍。但事實(shí)真的如此嗎?美國(guó)牛肉就如此便宜?

在美國(guó)超市里，會(huì)有一些促銷牛肉每磅約1至2美元，折合人民幣相當(dāng)于每斤10元左右。不同部位的牛肉，價(jià)格也有所差異，總體在17—30元/斤不等，相比國(guó)內(nèi)的同類別牛肉確實(shí)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

但根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2016年-2017年初，美國(guó)牛肉終端零售價(jià)格大概在5.6-6.3美元/磅區(qū)間波動(dòng)，以6.9:1的匯率、1磅約0.907斤換算，折合成年人民幣大概在42.6-47.9元/斤，其實(shí)對(duì)比國(guó)內(nèi)價(jià)格并不算便宜。

那么出口的價(jià)格會(huì)不會(huì)比較低呢?根據(jù)美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2016年美國(guó)共出口118.7萬(wàn)噸牛肉(包含副產(chǎn)品)，價(jià)值63.43億美元，即5.34美元/公斤，折合成年人民幣大概在36.85元/公斤。

2017年1季度，美國(guó)牛肉出口總量(不包含副產(chǎn)品)在21.60萬(wàn)噸，出口總值14.08億美元，均價(jià)6.5美元/公斤。從出口量來(lái)看，日本、韓國(guó)、墨西哥位居前三。而從牛肉出口均價(jià)來(lái)看，出口歐盟、中東、俄羅斯的牛肉價(jià)格最高，分別達(dá)到10.96美元/公斤，10.85美元/公斤、10.4美元/公斤，出口均價(jià)最低的是日本和墨西哥，分別為5.44美元/公斤，5.83美元/公斤。

如果以這個(gè)數(shù)據(jù)看，一旦美國(guó)牛肉重返中國(guó)市場(chǎng)，其價(jià)格也絕對(duì)不可能是人民幣10元/斤的水平。

2、關(guān)于我國(guó)進(jìn)口牛肉

2016年我國(guó)進(jìn)口牛肉比上一年同比增長(zhǎng)22.4%，數(shù)量從49萬(wàn)噸增至60萬(wàn)噸，一年增加了11萬(wàn)噸。其中，巴西是中國(guó)最大的進(jìn)口牛肉來(lái)源地，約占進(jìn)口總量的29.5%，其次是烏拉圭和澳大利亞，分別占進(jìn)口總量的26.8%和19.1%，三者合計(jì)約占中國(guó)牛肉進(jìn)口總量的75.4%。

在2015年澳大利亞向中國(guó)出口牛肉曾達(dá)到巔峰，年交易額為10億澳元。不過(guò)此后由于干旱等原因，限制了對(duì)中國(guó)的出口數(shù)量。2016年澳大利亞對(duì)中國(guó)牛肉出口驟降至6.7億澳元，下滑幅度達(dá)40%。正是借助這一機(jī)會(huì)，去年巴西對(duì)中國(guó)的牛肉出口份額超越澳大利亞上升至第一。

如今美國(guó)牛肉也要來(lái)分一杯羹，這也就意味著中國(guó)的牛肉市場(chǎng)格局肯定又會(huì)發(fā)生改變，對(duì)此，作為一度曾是中國(guó)進(jìn)口牛肉最大來(lái)源國(guó)的澳大利亞感到了緊張，大批澳大利亞媒體紛紛發(fā)聲，表示澳牛肉或許將會(huì)面臨美國(guó)牛肉帶來(lái)的直接沖擊。

不過(guò)，巴西人似乎并不這么認(rèn)為，巴西肉類出口協(xié)會(huì)(Abiec)會(huì)長(zhǎng)安東尼奧·若澤(Antônio Jorge Camardelli)表示，美國(guó)和巴西在對(duì)中國(guó)進(jìn)行牛肉出口方面不會(huì)產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)，反而會(huì)互相填補(bǔ)市場(chǎng)空白，這對(duì)雙方都有很大益處。

他表示，對(duì)巴西牛肉出口行業(yè)來(lái)說(shuō)，中國(guó)恢復(fù)進(jìn)口美國(guó)牛肉的做法不但不會(huì)對(duì)巴西的牛肉出口造成影響，反而會(huì)刺激巴西的牛肉出口行業(yè)，使得各家企業(yè)提升牛肉出口量及質(zhì)量以便尋求更高的附加價(jià)值。同時(shí)，也為巴西牛肉出口到美國(guó)提供更多的空間。

3、吃牛肉的注意事項(xiàng)

1、牛肉豬肉不能共食

豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

2、不可過(guò)量食用

中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

3、老人小孩不宜多吃

牛肉中含有的膽固醇、脂肪的含量都是很高的，所以小孩、老年人以及消化功能不好的朋友就不要多吃了。

4、腎炎患者不可多吃

牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。

5、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

6、牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。

7、小心亂搭配會(huì)中毒

牛肉不能和紅糖一起吃，兩種一起吃的話，會(huì)出現(xiàn)脹氣的現(xiàn)象的。