夏季很多人都愛吃綠豆，綠豆具有很好的清熱降暑的作用，綠豆雖然小小一個，但是功效是很多的，綠豆不僅可以直接做湯喝，還可以和其他的食材搭配，味道營養(yǎng)更加豐富，那么綠豆和什么食物搭配吃好？綠豆的營養(yǎng)搭配有哪些？下面為大家介紹。

1、綠豆和什么搭配

1、綠豆搭配雞蛋液

夏季炎熱，容易肝火旺盛，造成口腔潰瘍。綠豆本身具有清熱、解毒、去火的功效，而雞蛋液可以滋陰潤燥，除煩安神，二者搭配讓口腔更健康，配以白糖調(diào)味，真是一款神奇的湯品。

2、綠豆搭配竹葉

綠豆本身具有降暑放熱的功效。竹葉是藥食兩用食材，清香透心，可清熱除煩，治療熱病煩渴等，因此，綠豆和竹葉搭配，對于因暑熱感冒出現(xiàn)的發(fā)熱、咳嗽等癥狀都有良好的療效。

3、綠豆搭配黑木耳

黑木耳具有補血氣、活血、滋潤、強身、抗癌的功效；將黑木耳和綠豆搭配食用，可以清熱活血、滋陰生津。

4、綠豆搭配南瓜

南瓜具有潤肺益氣、止咳化痰、防止水腫、消炎止痛、降低血糖、解毒、明目等功效；綠豆搭配南瓜食用，可以達到清肺熱、降低血糖、保肝明目的功效。

5、綠豆搭配大米

大米能夠健脾養(yǎng)胃；將綠豆和大米搭配食用，可以很好的增進食欲。

6、綠豆搭配海帶

海帶具有化痰軟堅、清熱利水、理氣潤腸、利尿消腫、三階抗癌的作用；綠豆和海帶搭配食用，可以有效的活血化瘀、祛痰。

7、綠豆搭配蓮藕

蓮藕具有滋陰養(yǎng)血、補五臟之虛、強壯筋骨、消除煩渴、清熱潤肺的功效；綠豆和蓮藕同食，可以起到很好的補血養(yǎng)血、生津、消除水腫的作用。

8、綠豆搭配燕麥

綠豆具有抑菌抗病毒、抗氧化、降血壓、降血脂、清熱解毒、增進食欲、調(diào)和五臟、利水消腫、減肥、輔助治療糖尿病的功效；燕麥具有健脾益氣、補虛止汗的功效，可以預防動脈硬化、心腦血管疾病、糖尿病等病癥。將綠豆搭配燕麥食用，可以很好的輔助治療糖尿病。

9、綠豆搭配豇豆

豇豆具有健脾養(yǎng)胃、理中益氣、開胃、促進消化、提高免疫力的作用；綠豆和豇豆同食，可以達到很好的開胃、清熱解毒的功效。

10、綠豆搭配楊梅

楊梅具有生津止渴、除濕利尿、解暑的功效；綠豆、楊梅同食，能夠起到生津解毒、利水解暑的食療作用。

11、綠豆搭配馬齒莧

馬齒莧具有清熱利濕、止痢消炎、利尿消腫、止渴等功效，對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細菌都有較強的抑制作用；綠豆搭配馬齒莧一起吃，可以有效的治療痢疾等腸胃疾病，還能夠清熱解毒、消暑去熱。

12、綠豆搭配芹菜

芹菜能夠促進血液循環(huán)、利水健胃、降血壓、瘦臉；將綠豆和芹菜一起吃，可以清熱解毒、消除水腫。

2、不宜喝綠豆湯的人群

1、體質(zhì)虛寒的人

屬于寒涼體制的人不宜食用豆?jié){，這些人食入綠豆湯反而會阻礙氣機，導致氣血停滯加重虛寒癥狀。如平素就有四肢冰涼、腹脹、腹瀉、大便稀薄等癥狀者，吃了綠豆湯反而會導致癥狀加重，甚至會引發(fā)其他疾病。

2、經(jīng)期女性

處于經(jīng)期的女性，由于自身生理特點，身體會處于虛弱狀態(tài)，若這個時候再喝綠豆湯，容易傷害脾胃，引起腹瀉，并有可能引起經(jīng)期腹痛等癥狀。

3、老人兒童身體虛弱者

因為綠豆中的蛋白質(zhì)含量非常高，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的轉(zhuǎn)化作用下才能被人體所吸收。由于老人、兒童及身體虛弱者的腸胃消化功能椒草，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易引起消化不良而導致腹瀉。此外由于綠豆性寒涼，也不適宜體質(zhì)虛弱的人氣服食。

4、正在服用藥物的人

《本草綱目》中記載綠豆無毒可解一切草藥、牛馬、金石諸毒，因此在服用藥物期間應當盡量不要吃綠豆湯，否則可能會降低藥物療效，甚至會加重病癥。

5、空腹饑餓者

綠豆性寒涼，在空腹時不要和綠豆湯，否則容易損傷脾胃，導致脾胃受寒，而出現(xiàn)腹瀉等慢性消化性疾病。