速凍食品是很多人會購買的，速凍水餃買回家之后，直接煮一煮就可以食用了，吃起來非常方便快捷，在購買速凍食品的時候，有一些需要注意的事情，要選擇更加安全的食品，那么選購速食水餃要注意什么？選購速食水餃的注意事項有哪些？

1、選購速食水餃注意事項

1.食品是否有變軟的現(xiàn)象，如有變軟，則表示貯存溫度過高;當食品表面或包裝袋內附有許多霜時，表示食品已經(jīng)反復凍結過，應避免購買。

2.由于速凍食品在制作過程中并未完全消毒滅菌，只是將食品中的致病菌活力降低，一旦環(huán)境溫度升高，很容易使病菌恢復活力。當食品反復解凍冷凍后，其品質開始變化，原有的營養(yǎng)成分、新鮮度、口感都會受到不同程度的影響。

3.應選購標有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的產(chǎn)品，一旦權益受到損害時，也能找到投訴對象，以免吃;啞巴虧。

4.應選擇電力供應充足、有良好冷藏設備的商場或超市去購買速凍食品。

2、速凍食品營養(yǎng)無損失

通俗地講，速凍食品就是在零下30至35度的環(huán)境下，在15分鐘左右，完成凍結過程，使被凍的食品達到零下18度。

現(xiàn)實生活中，我們常見到的用冷庫、冰箱處理的食品，冷凍的時間往往要90分鐘，叫緩凍食品。

3、速凍餃子的儲存方法

如果仔細看速凍水餃的包裝，一般的速凍水餃都要求在-18℃儲存，而家里的冰箱大多達不到這個溫度，一般只有-10℃左右。在-25℃到-18℃之間，速凍水餃的質地會比較穩(wěn)定，如果高于這個溫度，保質期會相應縮短。所以當家里的冰箱達不到-18℃時，速凍水餃開封后，最好盡快食用，否則容易變質。

日常生活，一袋速凍水餃一次可能吃不完，而拆開袋剩下的水餃，在繼續(xù)儲存的時候，需要進行再次密封處理，可以用繩子扎緊袋口或者裝入食品保鮮袋內密封保存，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。

速凍水餃在重復解凍、冷凍后營養(yǎng)就會迅速流失，產(chǎn)品的品質也會隨之下降，甚至會滋生有害細菌，消費者在每次食用時要根據(jù)自身情況拿取相應數(shù)量的水餃進行解凍，剩余水餃在密封后迅速放入冰箱繼續(xù)冷凍。

速凍水餃應避免和其他生鮮放在一起，如新鮮的魚、肉等，盡量分類存放，生鮮容易攜帶細菌，混合存放，容易引起細菌傳播，引發(fā)食物變質。

速凍餃子雖然方便，但是從營養(yǎng)角度考量，還是自己家做餃子營養(yǎng)健康哦。