秋季的時候，很多新鮮的橙子上市了，橙子的營養(yǎng)價值豐富，含有大量的維生素和類胡蘿卜素，具有抗氧化作用，有些不法商家，為了讓橙子看起來更好看，會給橙子染色，這些化學(xué)物質(zhì)對人體有還，那么如何辨別染色橙子？怎樣看橙子是不是被染色的？

1、如何辨別染色橙子

1.看。自然成熟的橙子一定是色澤均勻的，而如果出現(xiàn)色澤不均勻，顏色差別比較大，就盡量不要購買；染過色的橙子，表面看起來特別紅艷，仔細觀察，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點，一些橙子表面甚至有紅色殘留物。

2.聞。自然鮮果沒有進行任何的保險，打蠟等工序，具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味，具有一種類似于香精的味道。

3.嘗。自然鮮果酸甜可口，沒有一點苦味。染色橙余味有一點苦味。

4.擦拭。染過色的橙子，由于加入了化學(xué)添加劑，表面摸起來黏黏的；沒染色的橙，摸起來比較自然。用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅，說明橙子可能被染色；沒染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。

5.看橙蒂。新鮮的橙子，根蒂部位也相對新鮮翠綠，橙蒂是白綠相間的，不會出現(xiàn)干枯。染過色的橙子，根蒂部位也容易發(fā)紅，所以可以通過橙子根蒂辨別是否染色、是否新鮮。

2、橙子的功效與作用

1.和胃呃逆。橙子味酸，性寒涼，入肝、胃經(jīng)。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用于飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風(fēng)惡氣，肝胃郁熱等疾病。

2.防癌抗癌。一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內(nèi)對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質(zhì)最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌癥的發(fā)生有抑制作用。

3.減少膽結(jié)石。橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對于女性來說，多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處，就是減少膽結(jié)石的發(fā)病率。

3、吃橙子的注意事項

1、吃橙子先后1小時內(nèi)不要喝牛奶

因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到果酸會凝固，影響消化吸引。

2、橙子味美但不要吃得過

人們在吃完橙子之后應(yīng)該要及時的進行刷牙漱口，一面橙子會給口腔以及牙齒帶來危害。

3、不要用橙皮泡水飲用

因為現(xiàn)在的橙皮上一般都含有保鮮劑，很難用水洗凈。

4、橙子與蝦不宜同食

橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會發(fā)作不易消化的物質(zhì)，易刺激胃，呈現(xiàn)嘔吐等征兆。

5、橙子與豬肉不宜同食

橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不利于人體消化的物質(zhì)，從而發(fā)生惡心、腹痛等癥狀。

6、橙子忌與檳榔同食

擯榔具有祛痰止咳、寬胸止吐、消食醒酒、驅(qū)蟲等的感化作用，所以在食用橙子之后忌吃擯榔。

7、肝陰不足、胃酸過多、口干咽燥、舌紅苔少、糖尿病、過敏體質(zhì)患者不宜食用

另外，有些人適量食用橙子等柑橘類水果但卻引起中毒，泛起手、足乃至渾身皮膚變黃，更甚者還會涌現(xiàn)惡心、吐逆、焦躁、精神不振等癥狀，這就是老蒼生常說的“橘子病”，醫(yī)學(xué)上稱為“胡蘿卜素血癥”。通常不需治療，只要停吃這種食物就可好轉(zhuǎn)。