很多小朋友都喜歡吃楊桃，楊桃不僅營養(yǎng)豐富而且外形還十分可愛，深受小朋友的歡迎，但是一部分人不知道楊桃怎樣食用，其實楊桃分為酸的和甜的，甜的可以作為水果直接食用，而酸的則作為調(diào)料，今天小編就來和大家介紹一下楊桃的營養(yǎng)價值是什么？楊桃怎么去皮？一起來看看吧！

1.楊桃的營養(yǎng)價值

楊桃，也叫陽桃、洋桃等，因為橫切面很像五角星，在外國被稱為"星梨"，是常見的水果之一，產(chǎn)自熱帶、亞熱帶。楊桃可分為酸楊桃和甜楊桃兩大類，酸楊桃果實大而且酸，較少用于生吃，多用作烹調(diào)配料或加工成蜜餞。甜楊桃又分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個品系，以廣州產(chǎn)的“花紅”品質(zhì)最佳，清甜無渣，味道非?？煽?。楊桃營養(yǎng)價值高，可助消化、促吸收、改善皮膚等，但楊桃鮮果性稍寒，多食容易引起脾胃濕寒而便溏泄瀉，脾胃功能欠佳者請慎吃。吃楊桃的時候也最好不要過于冰涼

2.楊桃怎么去皮

楊桃的皮和果肉基本上都是長在一起的，而且皮面上非常的光滑，很難去除。楊桃果實是比較硬的，吃楊桃其實并不一定非要削皮，只要保證清洗干凈，就可以直接連皮一起吃。如果您非要問楊桃怎么去皮吃，小編推薦以下幾種方法。

楊桃怎么去皮第一招：用削果皮機削

楊桃的果皮可以用直接用削果皮機削掉，但可能會流失不少營養(yǎng)。

楊桃怎么去皮第二招：用毛巾擦洗再切皮

用干凈的毛巾在清水下將楊桃果實擦洗干凈，注意不要忽略細縫了，然后切去邊緣的皮，整個咬都行，如果不喜歡可以切片，切完片用刀在中間的縫里掏出籽兒，這樣吃起來更舒服。

楊桃怎么去皮第三招：削皮后切片吃

吃楊桃，只需將楊桃邊角的五條黑（黃）線削掉，洗干凈后切成一片一片的五角星薄片，就可以吃了。如果講究一些可以再切成五角星片，撒上一些糖、鹽或者酸梅粉，口感更好。因為楊桃有幾瓣的，所以切成片就像星星，既好看，吃起來也方便。

3.吃楊桃的禁忌

楊桃雖然好吃，但是食用的時候要注意它的禁忌。

楊桃含有一種神經(jīng)毒素，一般人食用可代謝，但腎病患者無法將此毒素排出體外，導致中毒。楊桃之神經(jīng)毒素，會對身體中樞神經(jīng)產(chǎn)生影響，正常情況之下會被人體腎臟給予排除，但重度腎臟病患或是尿毒癥病人，會因神經(jīng)毒素無法排除而產(chǎn)生中毒癥狀。楊桃引發(fā)的神經(jīng)中毒，癥狀除打嗝、嘔吐，由于毒素進入腦部，可能引起意識混亂、甚至死亡。楊桃里的神經(jīng)毒素，目前醫(yī)界尚不知道是什么，而且也無解藥，須靠活性炭洗腎才能排出；因此有高血壓、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的腎功能。而腎臟功能不好的人，則千萬不能食用楊桃。

4.楊桃的食療作用

1、補充營養(yǎng)。楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是人體生命活動的重要物質(zhì)，常食之，可補充機體營養(yǎng)，增強機體的抗病能力。

2、利小便，解酒毒，生津止渴。楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分，生津止渴，并使體內(nèi)的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感。

3、和中消食。楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。

4、清熱利咽。楊桃含有大量的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風火牙痛。

5、降壓降血脂。楊桃能減少機體對脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。同時還可保護肝臟，降低血糖。

5.孕婦可吃楊桃嗎

楊桃含有多種營養(yǎng)成分，并含有大量的揮發(fā)性成分，氣味芳香。楊桃中富含的多種營養(yǎng)對孕婦健康十分有益，能減少孕婦機體對脂肪的吸收，預(yù)防肥胖，還有降低血脂、膽固醇的作用，對高血壓，動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。同時還可保護孕婦肝臟，幫助孕婦降低血糖。

楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充孕婦體內(nèi)的水分，起到生津止渴、利尿、消除疲憊的作用。楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能進步胃液的酸度，促進食品的消化。楊桃含有大量的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機酸及B族維生素、維生素C等，可幫助消除孕婦咽喉炎癥及口腔潰瘍。

6.楊桃的使用方法

1、直接食用

清洗干凈，然后用刀削掉五（或六）個硬邊，注意只需要削掉較薄的硬邊即可，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。如果覺得楊桃太澀或者太酸，沾上一些紅糖，會使楊桃更加美味。

2、蛋奶燉楊桃

雞蛋和牛奶都有很好的美容功效，加上楊桃也是非常富有營養(yǎng)的，所以這款燉品很適合護膚養(yǎng)顏，熬夜的人就要多吃啦，做法也不會很復雜。

材料：楊桃1個去硬邊去核切小塊，雞蛋2只，牛奶250ml，糖隨自己口味添加。

制作方法：

（1）把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火，攤涼，放楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味。

（2）濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋，拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白。

（3）加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固，這樣，一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好啦。

3、拔絲楊桃

楊桃也可以拔絲，而且好吃不說，最令人賞心悅目的是它那可愛的星形，包裹著拔絲的脆漿，在陽光下看額外晶瑩通透。材料：

楊桃2只，自發(fā)粉（或面粉）1杯，糖5匙，糖膠（或麥芽糖）2匙。

制作方法：

（1）楊桃洗凈，去硬邊，切成厚塊。

（2）自發(fā)粉中加入3/4杯水拌成脆漿，楊桃塊放入沾滿脆漿。

（3）將沾滿脆漿的楊桃片取出，用熱油炸至金黃酥脆，撈起瀝油。

（4）用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠，熄火，此時糖就成了糖漿。