可能在很多人眼中好像所有的蟹都是螃蟹，但是在吃的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)蟹其實(shí)是有很多種的，經(jīng)常聽到有人說大閘蟹和毛蟹，有人覺得大閘蟹和毛蟹是一樣的，喜歡吃螃蟹的 人應(yīng)該對(duì)這方面比較了解，那大閘蟹和毛蟹的區(qū)別？大閘蟹和毛蟹你分得清嗎？

1、大閘蟹和毛蟹品種相同

毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，大閘蟹學(xué)名是中華絨螯蟹，因此大閘蟹和毛蟹的品種相同，只是有一些細(xì)微的區(qū)別而已。

2、味道

大閘蟹：大閘蟹蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹美味。

毛蟹：毛蟹外殼有一股土腥味，味道沒有這么好，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，沒有大閘蟹美味。

3、外觀

大閘蟹：大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點(diǎn)，熟后色澤均勻，完全是紅色。

毛蟹：毛蟹全身除腳、腹青灰外，腹部為灰白色，其頭部與胸部接合在一起，成為頭胸部，其背面覆其背面覆蓋著圓方形的堅(jiān)硬背甲，背甲起伏不平，但左右對(duì)稱。

4、重量

大閘蟹：大閘蟹和毛蟹的品種相同，最大的區(qū)別是重量，大閘蟹的重量遠(yuǎn)遠(yuǎn)重于毛蟹的重量。

毛蟹：毛蟹重量和體積到了之后就可以被稱作大閘蟹，因此毛蟹的重量比大閘蟹輕。

5、大閘蟹過夜了還能吃嗎

大閘蟹最好當(dāng)天食用完，但是保存良好過夜了還能吃。

大閘蟹是一種營養(yǎng)十分豐富的食物，并且鮮嫩，且水分含量較高，因此容易被細(xì)菌滋生，不嗯呢更長時(shí)間保存，但是保存方式正確的話，過夜還是可以食用的。