水果是生活中很常見的零食,以為營養(yǎng)價(jià)值高,味道可口迷人而深受很多人的喜愛,但是水果這種食物很容易變質(zhì),因此選購的時(shí)候一定要掌握方法,購買質(zhì)量好的水果食物,那么如何選購優(yōu)質(zhì)的水果?選購水果的技巧是什么?下面就來詳細(xì)了解水果的選購技巧吧。
1.望:大小、形狀、色澤
好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是發(fā)育不良,而且偏酸的多;太大的則生長過度,可能有些不該長的地方也長過頭了。挑那些最接近植物分類學(xué)描述外形的水果肯定是沒錯(cuò)的。
好的水果一定是色澤均勻的。水果上出現(xiàn)差別太大的兩種顏色,比如深紅和深綠,這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀,也有可能是甜過頭了。若水果上有黑斑、褐斑,最好還是放棄。
2.聞:香氣
成熟的水果會(huì)散發(fā)出特有的香味,可聞聞水果的底部,香氣越濃表示水果越甜。
3.問:生長期
對(duì)自己常吃的幾種水果進(jìn)行資料收集,了解其生長期和生長條件、環(huán)境等,在挑選水果時(shí)能提高辨別能力。
4.切:觸、壓、水試
主要針對(duì)一些需要去皮的水果,比如柑橘類和西瓜要用手仔細(xì)觸摸。過于粗糙的表面代表著皮厚,因?yàn)榇植谑枪そM織增生所致,但過于光滑說明果子可能還沒成熟。挑選時(shí)可輕壓水果,一方面可以判斷皮的厚薄,一方面可以判斷成熟的程度。
也可以通過水的浮力原理來辨別水果新鮮度。隨著水果成熟過程中果膠和果酸的降解,細(xì)胞間隙會(huì)變大,水果的體積也會(huì)變大,而且空腔中還會(huì)充滿氣體,所以密度是會(huì)下降的。放在水中,未成熟的果子會(huì)沉下去,而熟了的會(huì)浮上來。
1.防農(nóng)藥得削果皮
削掉果皮太可惜。因?yàn)樗ず推淦は虏糠滞菭I養(yǎng)最豐富的部分,扔掉未免可惜。事實(shí)上,大家不用過分擔(dān)心果皮上的農(nóng)藥殘留。我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農(nóng)藥,而且大部分水果在采后數(shù)日甚至數(shù)月后才被食用,農(nóng)藥基本已經(jīng)分解。吃水果前可以反復(fù)沖洗,或在淘米水里浸泡一會(huì)兒,祛除其表面殘留物質(zhì)。
2.多吃沒壞處
有些水果吃太多易胃寒、胃痛。所以根據(jù)不同的水果種類,每天食用水果在200-400克左右為宜。大部分水果的膳食纖維含量較高,吃太多會(huì)引起胃痛、腹脹。此外,胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘;胃腸不好或便秘的人應(yīng)少吃柿子。有些人吃了菠蘿會(huì)誘發(fā)過敏,胃腸病和凝血功能障礙者不吃為好。香蕉含糖量較多,血糖高者和腎功能不全者要少吃。
3.水果當(dāng)飯,減肥養(yǎng)顏
很多女性為了身材好,臉蛋漂亮,會(huì)拿水果當(dāng)飯,專家表示這樣做不利健康。水果中蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵等含量較少,長期拿水果當(dāng)飯,必定造成蛋白質(zhì)、脂類等攝入不足,造成營養(yǎng)不良和貧血。所以,營養(yǎng)攝入應(yīng)該全面,不宜單一。
4.進(jìn)口水果更營養(yǎng)
其實(shí)本地水果也很好吃又營養(yǎng)。進(jìn)口水果運(yùn)輸、包裝、儲(chǔ)存費(fèi)用高,售價(jià)也高。為了賣相好看,這類水果可能會(huì)用保鮮劑處理,或在表面打蠟,保持外表光鮮亮麗,但營養(yǎng)成分還是會(huì)在運(yùn)輸中逐漸損失。因此,水果最好吃本地、應(yīng)季的。
5.水果能代替蔬菜
水果是無法代替蔬菜的。雖然水果與蔬菜的營養(yǎng)很相似,但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量,要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右??扇绻霛M足人體一日的維生素C推薦量,則要吃5公斤富士蘋果。所以說,水果不能完全替代蔬菜,飲食均衡很重要。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起