阿膠糕許多人都當(dāng)做保健食品食用，阿膠糕的主要成分是阿膠、黑芝麻、核桃仁、黃酒等等，具有許多的功效作用，不過市面上也有一些阿膠糕其中的成分并非常見的，而是摻了其他物質(zhì)，有一位謝先生從網(wǎng)上購買的阿膠糕含有牛源性成分，屬于摻雜摻假行為，經(jīng)過法院判決最終獲得了賠償。

1、阿膠糕查出牛源性成分

2016年“雙十一”，謝先生在網(wǎng)上某旗艦店購買了阿膠糕20盒，價格1940元。因食用后身體不舒服，經(jīng)朋友告知，可能買到了假阿膠，后經(jīng)山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心檢測，結(jié)果為檢出牛源性成分。謝先生將阿膠銷售商山東某公司訴至北京通州法院，要求退貨退款1940元并十倍賠償19400元。日前，該院一審判決銷售商退還貨款并十倍賠償。

2、阿膠的功效與作用

1.提高免疫力

阿膠營養(yǎng)豐富，有多種功效，其中增強免疫力、減少疾病就是阿膠的最重要的功效之一，阿膠適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降的人吃。

2.強筋健骨

阿膠是可以補充人體內(nèi)的血液，而血可以滋養(yǎng)人體內(nèi)的筋，液可以潤滑骨頭之間的關(guān)節(jié)，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的傷害。

3.益智健腦

阿膠營養(yǎng)價值很高，里面有許多元素能夠緩解學(xué)習(xí)緊張情緒，使身體得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。

4.緩延衰老

阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

5.抗癌

實驗觀察發(fā)現(xiàn)阿膠對細胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化作用，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少副作用，增強體質(zhì)，增強藥物耐受性。

6.美容養(yǎng)顏

阿膠通過補血而滋潤皮膚，利于皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。

7.補鈣作用

阿膠中含有較豐富的鈣質(zhì)，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內(nèi)鈣平衡，可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。是中老年人保健中最為理想的補充劑。

8.調(diào)經(jīng)安胎

阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào);阿膠可補陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調(diào)治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。

3、阿膠的做法大全

1、阿膠芝麻核桃羹

原料：阿膠250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圓肉50克，適量冰糖。

做法：

1、將阿膠二百五十克烊化，芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末。

2、加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二匙。

2、蘆筍汁阿膠牛奶

原料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。

做法：

1、先將新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗凈，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。

2、將阿膠揀雜，曬干后敲碎，研成細粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮烊化，兌入煮沸的牛奶，離火，再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。

3、阿膠杞子粥

原料：枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿膠20克。

做法：

1、取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。

2、待熟后入阿膠20克使其溶化，再煮2～3分鐘。

阿膠糕確實有許多不錯的功效，能夠提高免疫力，具有益智健腦等作用，不過要注意適量的吃，吃太多也不好，有些人吃了阿膠之后會出現(xiàn)上火的的癥狀，注意避免多吃，新鮮的阿膠容易引起火氣亢盛的表現(xiàn)，中醫(yī)理論來看，不宜服用新阿膠。