食物中毒的惡性事件越來越多,引起了大家對這些方面的高度重視，日常生活中我們吃一些生鮮以及放置比較久的食物容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。嚴(yán)重者可危及生命，那么食物中毒后喝什么可以解毒呢？下面就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、食物中毒后喝什么可以解毒

2、食物中毒是什么反應(yīng)

3、如何預(yù)防食物中毒

食物中毒后喝什么可以解毒

一般來說，豆?jié){和牛奶有解毒作用，或生雞蛋清，原理很簡單，就是毒素(一般指重金屬)使蛋白質(zhì)變性，從而使毒素對消化道的危害降低，但這些食物只能暫時緩解中毒癥狀，最后還是要去醫(yī)院做檢查和治療。除了解毒食物外，食物中毒后如果掌握一些急救方法，排毒解毒效果更好。

食物中毒是什么反應(yīng)

食物中毒一般具有潛伏期短、時間集中、突然爆發(fā)、來勢兇猛的特點。據(jù)統(tǒng)計，食物中毒絕大多數(shù)發(fā)生在七、八、九三個月份。具體反應(yīng)表現(xiàn)為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴(yán)重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。

下面，給大家普及一點電冰箱食物中毒的相關(guān)知識：

冰箱并不是食品保鮮、儲藏的保險柜。許多疾病正是來源于吃了冰箱內(nèi)不新鮮的或是被污染的食品所致。人們在往冰箱中存放食物時常出現(xiàn)生熟食品的混放現(xiàn)象，以致食品污染或變質(zhì)，造成食品再污染。

冰箱冷藏室的溫度一般在0—5℃左右，這溫度對大多數(shù)的細(xì)菌的繁殖有明顯的抑制作用?？墒且恍┦壤渚?，如大腸桿菌、傷寒桿菌，金黃色葡萄球菌等都依然很活躍。它們的大量繁殖自然會造成食品的變質(zhì)。所以，食用這樣的食物后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等全身癥狀。這就是人們所不知道的“電冰箱食物中毒”。

如何預(yù)防食物中毒

1、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。

2、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調(diào)前充分解凍。

3、保持廚房環(huán)境和餐用具的清潔衛(wèi)生。

4、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質(zhì)、過期和來源不明的食品，切勿食用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。盡量不生食動物源性食品；不食用野外揀拾的水產(chǎn)品、蘑菇和野菜；不食用病死的畜禽和腐敗變質(zhì)的食品和超過保質(zhì)期的食品。

5、妥善貯存食品。食品貯存密封容器內(nèi)，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。

6、食物現(xiàn)吃現(xiàn)做，烹調(diào)后的食品應(yīng)在2小時內(nèi)食用。

7、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。食品要充分加熱煮透滅菌，尤其是動物性食品最易被微生物污染，要徹底殺滅病原菌毒后再食用；出鍋鹵制品應(yīng)盡快食用或冷藏，以免細(xì)菌污染、繁殖；冷藏、隔夜食物、以及豆類食品（如四季豆等）須蒸熟煮透食用。

8、經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱。食物中心溫度須達(dá)到70攝氏度，并至少維持2分鐘。