近日，重慶大隊(duì)長(zhǎng)主題火鍋店爆出“潲水油上餐桌”，這個(gè)火鍋店不久前還被人們?cè)u(píng)為“放心火鍋店”，可是現(xiàn)在就馬上讓人不放心了，潲水油其實(shí)就是與地溝油同類(lèi)型的回收油，這種油被循環(huán)使用，其中有害物質(zhì)很多，食用對(duì)身體的危害極大。國(guó)家早就明令禁止使用，可還是有不良商家不顧客人的身體健康，讓大家花錢(qián)吃潲水油。

1、曝火鍋店用潲水油

重慶一位市民因?yàn)槌粤舜箨?duì)長(zhǎng)火鍋店的火鍋導(dǎo)致肚子疼痛，所以懷疑火鍋有問(wèn)題，于是其潛入火鍋店內(nèi)，竟然在后廚竟然多名服務(wù)員將客人吃過(guò)的火鍋底料全部都倒進(jìn)了一個(gè)大鐵桶里面，而一位廚師用漏勺直接將大鐵桶里面的渣滓撈出后，直接用剩余的火鍋油倒進(jìn)鍋內(nèi)，然后重新放上辣椒和香料，然后服務(wù)員直接就上鍋了，可想而知這里面有多少客人的筷子上的口水，以及亂七八糟的東西，細(xì)菌也謂數(shù)不勝數(shù)，這種火鍋吃了，必然對(duì)人體危害極大，最諷刺的是，火鍋店這個(gè)潲水油所做的湯底竟然是收費(fèi)的。

2、潲水油有哪些危害

所謂潲水油，其實(shí)就是將人們吃剩下的火鍋湯底料收集到一起，這其實(shí)本身就是垃圾，以前是用來(lái)喂豬用的東西，但是通過(guò)過(guò)濾，油水分離，并且去味后，重新得到油脂，而且這種油看起來(lái)比較清澈，很多黑心商販則將這種油重復(fù)使用，雖然說(shuō)已經(jīng)過(guò)濾了，但是這種潲水油中的有害物質(zhì)以及細(xì)菌是無(wú)法過(guò)濾掉的，所以人食用后必然會(huì)引發(fā)腸胃不良反應(yīng)，比如頭暈、嘔吐、腹瀉、惡心等等，而且還可能引發(fā)嚴(yán)重的腸胃疾病，甚至導(dǎo)致肝癌。

3、潲水油該如何判斷

一般情況下，潲水油目前還沒(méi)有技術(shù)可以檢測(cè)出來(lái)，所以我們常人就更加無(wú)法判斷了，但是對(duì)于地溝油和潲水油的監(jiān)管，我想國(guó)家應(yīng)該加大力度，作為廚師、服務(wù)員等工作人員，也不要助紂為虐，畢竟你這樣做，是害人害己，因?yàn)檫@是違法的行為，所以我們所有人都應(yīng)該相互監(jiān)督，商販也應(yīng)該嚴(yán)格要求自己，保證自己的食物健康與安全，保證食客的人生安全，不做黑心商販，生意自然也會(huì)興隆。