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丑橘皮可以做陳皮嗎?丑橘皮與普通橘子皮藥效的區(qū)別[圖]

大眾健康網 2019-11-26 16:43 橘子丑橘橘子皮

丑橘也是一種常見的柑橘類的水果,丑橘跟橘子一樣,在吃完了丑橘以后,我們還可以把丑橘的皮子拿到外面去曬干,這樣的話就可以做成橘皮干,其實就是陳皮的一種。不過如果想要把丑橘橘皮變成陳皮的話,那么需要晾曬很長的一段時間的但是丑橘皮并不等于陳皮。

丑橘皮可以做陳皮嗎?丑橘皮與普通橘子皮藥效的區(qū)別(1)

 

1、陳皮與橘皮不同

 

橘子皮并不等于陳皮,顧名思義,陳皮自然是放置時間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經干燥處理后而制成的干性果皮。這種果皮如在保持干燥的條件下,可長久放置儲藏,故稱陳皮??梢娦迈r柑橘皮并不等于陳皮。不僅如此,新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。而且品質比較好的陳皮,對取皮的時間有很嚴格的要求,有些地方做陳皮的柑橘,果肉離熟透還差一點時間,一般是不食用的。

陳皮可以泡水 新鮮橘子皮不可以

中醫(yī)認為,陳皮性味辛、苦、溫,入脾、肺經;有行氣健脾、降逆止嘔、調中開胃、燥濕化痰之功,適用于脘腹脹滿、噯氣、惡心、嘔吐、納呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等癥狀。平時在飲食上適當加入陳皮有很好健脾和胃功效。這種顏色或褐或黃、外表干巴巴不起眼、年歲愈久清香愈盛的干貨,卻已有700多年入藥的歷史,且備受重視,有陳皮宜五臟,統(tǒng)治百病的說法。

歷代中醫(yī)喜歡以陳皮入湯,取其理氣、燥濕、健胃、祛痰、止咳的功效,對脾胃不和、水腫和便秘都有很好的功效,而且對于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。在有名的陳皮半夏湯;二陳湯;中,陳皮就是主力;以陳皮為主要成分的中成藥有如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等。

而新鮮橘皮刺激腸胃,還可能是因為橘皮表面附著有農藥或保鮮劑,一般的水洗日曬可能并未將這些有害物質去除干凈。因此,最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒,自己曬制陳皮時,還要注意表面發(fā)霉的橘皮也不要使用。

橘子皮的網狀筋絡不要扔

許多人吃橘子時,都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一干二凈,其實,這種吃法是不科學的。橘瓤外白色的網狀筋絡就是“橘絡”,它具有通絡化痰、順氣活血之功,不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品,而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。

 

2、如何把橘子皮變陳皮

 

1、將橘子洗凈,剝下來的橘子皮放在干凈的篩子上晾曬干

2、把晾干的橘子皮放進蒸籠里,上鍋蒸透,然后再曬干,此步驟實施三次

3、將蒸曬3次了的橘子皮放進密封罐里,以確保衛(wèi)生以及不發(fā)霉,待到有需要用時再取出即可。

陳皮是有橘皮制成的,但是二者不能等同,以上為大家介紹了陳皮與橘皮的區(qū)別,希望大家一定要糾正以前的錯誤認識,不要再把橘皮當做陳皮食用了!

 

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