茼蒿這個東西，我想大家應(yīng)該都不陌生吧，它是屬于菊科的一種一年生或者二年生的草本植物，他可以當(dāng)做是一種蔬菜食物，同時也兼具一定的藥性，茼蒿本身具有很好的營養(yǎng)功效，在現(xiàn)在這樣的冬季，我們吃火鍋的時候，必定少不了的一種蔬菜就是茼蒿了，我個人是十分喜歡用茼蒿燙火鍋的，那么，茼蒿有哪些營養(yǎng)功效？食用茼蒿需要注意哪些問題？

1、茼蒿有哪些營養(yǎng)功效

1. 同號中含有天門冬素、各種氨基酸、維生素以及胡蘿卜素等等，食用茼蒿對于養(yǎng)心安神以及降壓補(bǔ)腦和清血化痰等等作用，并且，吃茼蒿能夠有效的潤肺補(bǔ)肝穩(wěn)定情緒等等，另外能夠預(yù)防記憶力減退。

2. 同號中含有特殊的香味，能夠幫助理氣，開胃消食并且能夠增加食欲等等，并且，茼蒿中有粗纖維，能夠幫助腸胃蠕動，促進(jìn)排便等等。

3. 同號中含有膽堿以及揮發(fā)油等等，對于降壓補(bǔ)腦有很好的作用，并且，茼蒿有很好的補(bǔ)血強(qiáng)健內(nèi)臟等等作用，缺鈣的女性多吃茼蒿也有很好的補(bǔ)鈣效果。

2、食用茼蒿的注意事項(xiàng)

1. 茼蒿和草魚是相克的，所以茼蒿是不能和草魚一起烹煮，這樣很容易引起消化不良等等。

2. 茼蒿本身容易上火，并且辛香滑利，對于腸胃不好，容易腹瀉的人不能多吃茼蒿，做的時候應(yīng)該旺火快炒。

3. 茼蒿在清洗的時候，也有很多需要注意的地方，輕炮以后，輕輕的掰開沖洗，不能用力揉搓，容易折斷損傷茼蒿。