燕窩在大多數(shù)的人看來是一種比較名貴的滋補品，其實大部分的人是沒有吃過燕窩的，最多也只是聽說，可能聽得最多的就是燕窩有很好的美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常吃還能增強人體抵抗力，可能有人會表示懷疑，吃燕窩真的有這么神奇的功效嗎？

1、燕窩并非神乎其神

燕窩就是金絲燕在進食了魚蝦、海藻后，經(jīng)過消化后，吐出的分泌物與絨羽混合筑造的巢。說得直白些，“吐出的分泌物”就是口水。有的燕窩幾乎不帶雜質(zhì)，有的則會加入羽毛或其他雜物，成為“毛燕”與“血燕”。如果燕窩中有含鐵礦物，則會呈現(xiàn)出暗紅色。人們將其神化，認為這是“燕子泣血”所筑的巢，以至于價格炒到每千克上萬美元。

從物種保護的角度來看，金絲燕并非稀罕的鳥類。只是近些年來亞洲各地的燕窩適用風潮，讓金絲燕接近滅絕。因此，燕窩也并非神乎其神。

2、燕窩營養(yǎng)成分被高估

對燕窩的科學分析表明，其蛋白質(zhì)含量為50%，碳水化合物占30%。雖然燕窩的蛋白含量看似不低，卻不及常見的豆腐皮。從營養(yǎng)學角度看，燕窩所含的蛋白質(zhì)營養(yǎng)甚至不如一枚雞蛋的營養(yǎng)。

一些商家會著重強調(diào)燕窩里的唾液酸有抗衰效果。唾液酸的化學名稱是N-乙酰神經(jīng)氨酸，其總含量可達燕窩干重的3%~15%。不過，所有的動物組織中都含有唾液酸。廣告中宣稱“燕窩含有大量的生物活性蛋白分子”，這是非常模棱兩可的說法。廣告中并未說明“生物活性蛋白分子”具體是何物質(zhì)，更何況，無論是蛋白質(zhì)還是活性蛋白分子，只有在經(jīng)過熬煮和胃腸道消化變?yōu)榘被岵拍鼙蝗梭w所吸收。

即便燕窩真的含有某些活性蛋白分子，它也無法原模原樣地補充到皮膚一線。至于膠原蛋白，它廣泛存在于各種肉類，提純生產(chǎn)的膠原蛋白，大多被用作食品添加劑，甚至不被視為一種營養(yǎng)成分。

退一步說，即便燕窩真有些許功效，得用正餐主食的分量才可以實現(xiàn)。按照燕窩售賣者的建議，每天食用幾十克的燕窩，其所含的“活性成分”微乎其微，更不可能有所謂的功效。總之，食用燕窩并不帶來養(yǎng)顏的功效。

3、迷信燕窩有原因

常吃燕窩的人之所以成為燕窩的擁躉者，不外乎以下原因。

燕窩價格不菲，能消費得起燕窩的人必然用得起各類護膚和化妝品，面對陽光暴曬的概率也會更低。要知道，紫外線是造成皮膚老化的最重要原因之一。更重要的是，人們心理上的認同感帶來的“安慰劑效應”，讓食用燕窩的人“堅信”自己皮膚光潔有彈性正是燕窩的功效。

值得警惕的是，吃燕窩可能引起皮膚過敏，甚至導致過敏性休克。國內(nèi)不少醫(yī)院都曾報道過類似的病例。這種過敏與動物源性蛋白過敏的機制是類似的，引起的過敏癥狀也相似。對孕產(chǎn)婦而言，為了自身和胎兒的健康安全考慮，更不要輕易食用燕窩。

4、吃燕窩不能吃什么

1、辛辣食物

何為辛辣食物？辛辣指刺激而強烈的，這類食物一般包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。

2、酸性食物

因為燕窩含有豐富的蛋白質(zhì)，因此吃燕窩的時候最好也不要吃酸性食物以免破壞燕窩中的營養(yǎng)成分。

3、茶

因為茶中含有茶酸會破壞燕窩的營養(yǎng)從而阻礙身體對蛋白質(zhì)的吸收。所以吃燕窩時最好不要喝茶。有飲茶習慣的人建議在食用燕窩至少兩個小時后再喝茶。

4、煙和酒

在吃燕窩期間最好是避免抽煙和喝酒。

5、藥

有人說吃燕窩的期間不能吃藥其實這個觀點是不正確的，不管是中藥還是西藥，吃燕窩的期間還是可以吃藥的，只是不能同服至少要隔開一個小時以上。

雖然說燕窩的確實有很高的營養(yǎng)價值，但是也沒有傳說中的那么神奇，大家在購買的時候也不要一味的聽取廣告中的說法，而且有的人吃了后感覺皮膚變好了完全是心理作用，適量服用當然對身體也有好處，但是也沒有那么神奇，平時多吃日常的新鮮食物養(yǎng)生也是很好的。