葉子區(qū)別：沙田柚葉質(zhì)厚，濃綠色，呈闊卵形或橢圓形；西柚葉子呈卵形，厚革質(zhì)，濃綠色。花朵區(qū)別：沙田柚總狀花序，花朵白色；西柚聚傘狀花序，花朵白色。果實(shí)區(qū)別：沙田柚果實(shí)圓球形、梨形或闊圓錐形；西柚果皮呈黃色，果肉淡紅白色。

一、葉子區(qū)別

沙田柚嫩葉通常暗紫紅色，葉質(zhì)頗厚，顏色濃綠色，呈闊卵形或橢圓形，連翼葉長9到16厘米，寬4到8厘米，葉子的頂端鈍形或是圓形，有的葉片有短尖，葉子的基部呈圓形，翼葉長2到4厘米，寬0.5到3厘米。

西柚葉子大，呈卵形，厚革質(zhì)，長有翼葉，葉子濃綠色，表面有光澤。

二、花朵區(qū)別

沙田柚總狀花序，有時長有腋生的單花，花蕾時呈淡紫紅色，依稀有乳白色的，花萼有不規(guī)則的3到5淺裂，花瓣長1.5到2厘米，花朵白色。

西柚花朵很小，白色，呈聚傘花序。

三、果實(shí)區(qū)別

沙田柚果實(shí)圓球形、梨形、扁圓形或闊圓錐形，直徑通常在10厘米以上，顏色呈淡黃色或黃綠色，果皮海綿質(zhì)，油胞大，凸起，果心喲囊瓣10到15瓣或更多，汁胞白色、粉紅色或鮮紅色，少量帶有乳黃色的。

西柚果實(shí)圓球形或扁圓形，果皮呈黃色，果肉呈淡紅白色。