秋天是個(gè)比較干燥的季節(jié)，氣候一變得干燥，也會影響我們?nèi)祟惖纳眢w狀況，比如：便秘。沒有經(jīng)過便秘的人生不算是人生.....這話雖然糙了點(diǎn)，但是理不糙啊。有些站著說話不腰疼的朋友們會說，多吃蔬菜就好了，可是還有人飽受便秘之苦，不過讓花花來說，即便是不便秘，也應(yīng)該多吃蔬菜呢！

蔬菜中含有我們?nèi)梭w所需要的種種元素，這些元素給我們提供能量，讓我們每天都能精神十足的工作和生活！可是，有些菜大家真的吃對了嗎？據(jù)花花了解，很多菜在炒之前可是需要用水焯一遍才能吃的，用水焯一遍不僅能讓蔬菜在烹飪的時(shí)候更好熟，還能讓蔬菜更好的入味。

有些蔬菜如果不用水焯一下，后面就可能沒有做熟，會出現(xiàn)脹氣和消化不良等現(xiàn)象。今天花花就來跟大家說說，哪幾種蔬菜必須要焯一下水才能烹飪呢！

西藍(lán)花

西藍(lán)花是我們很多朋友都喜歡的一種蔬菜，它里面的蛋白質(zhì)比其他蔬菜要高一些，但是很多朋友們在清洗的時(shí)候只是用水沖一沖，這么做是不會洗干凈的，為了我們的肚子，最好還是要過遍水，焯一遍。

不僅能讓西藍(lán)花更干凈，還能保證西藍(lán)花的新鮮程度，不會在炒制的時(shí)候出現(xiàn)口感不佳的情況。

菠菜

大力水手的最愛，菠菜也是焯一遍水才能讓菠菜本身含有的草酸減少一點(diǎn)，還能讓菠菜中的鈣元素更好的讓人體所吸收。在烹飪方便，菠菜算是養(yǎng)養(yǎng)都行了，不管是炒制還是涼拌，菠菜都是很好的選擇哦！

香椿

小時(shí)候奶奶家的后院里面長著一顆香椿樹，每年到了采摘的季節(jié)，奶奶都會給花花制作腌香椿芽這道小菜，除了腌制，還會用來和雞蛋炒著吃，那個(gè)味道，真是香！

不過香椿在制作之前還是要用水焯一遍的，畢竟它算是半個(gè)野菜，用沸水焯一下殺殺菌也是不錯(cuò)的。并且給香椿焯水能夠讓香椿更好的被消化，不然很可能出現(xiàn)消化不良的情況，容易脹氣或者腸胃不適呢！

以上這些菜花花提醒大家平時(shí)在烹飪的過程中需要焯水的蔬菜了，大家平時(shí)在吃的時(shí)候可以用水焯一下，畢竟秋天到了，除了便秘還有流行性感冒，要是再加上一個(gè)拉肚子可就不好啦！

不管吃什么，都要注意自己的身體呢！