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怎么挑選火龍果?火龍果的營養(yǎng)價(jià)值

大眾健康網(wǎng) 2021-11-11 15:05 火龍果營養(yǎng)價(jià)值挑選

在日常生活中,很多人喜歡吃火龍果,火龍果營養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性膳纖維。但是購買火龍果的時(shí)候挑的不好就不夠甜不好吃。那么,怎么挑選火龍果?下面,和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧!

本文目錄

1、火龍果的營養(yǎng)價(jià)值

2、怎么挑選火龍果

3、火龍果的皮可以吃嗎

火龍果的營養(yǎng)價(jià)值

1、維生素C

火龍果含有豐富的維生素C ,有很好的美顏美白皮膚的效果,而果肉內(nèi)所含的水溶性纖維含量也是非常的豐富,此類纖維吸水膨脹 10-15 倍,產(chǎn)生凝膠狀物質(zhì)令食物在胃中停留時(shí)間較長,使節(jié)食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐,有良好的減肥功效。

2、花青素

此外,火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素,這是一種強(qiáng)力的抗氧化和提升免疫力的物質(zhì),能在人體血液中保存活性 75 小時(shí),比胡蘿卜素強(qiáng) 10 倍以上的抗氧化能力。通過血液被運(yùn)到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的作用。

3、葡萄糖

另外,火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖為主,這種天然葡萄糖,容易吸收,適合運(yùn)動(運(yùn)動食品)后食用。但火龍果的葡萄(葡萄食品)糖不甜導(dǎo)致大家誤以為這是低糖水果,其實(shí)火龍果的糖分比想象中的要高一些,需要注意的是糖尿病人不宜多吃。

4、植物性白蛋白

火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,很多人都知道重金屬(主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種)危害健康(健康食品),兒童(兒童食品)鉛含量多已超標(biāo),而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子,會快速將其包裹住,避免腸道吸收,通過排泄系統(tǒng)排出體外,從而起解毒的作用,而且,此種白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。

怎么挑選火龍果

1、根據(jù)火龍果的形狀

挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的,不要選瘦而長的,那樣的不甜,水分少,不好吃。

2、看火龍果的表皮光滑度

挑選火龍果時(shí),如果它的表皮越光滑,說明越新鮮,果肉就會越好吃。

3、看火龍果的根部

挑選火龍果之前先仔細(xì)觀察它的根部是否有腐爛,新鮮好吃的火龍果根部不應(yīng)該是有腐爛的。

4、根據(jù)火龍果成熟的程度

不要挑選熟過了的,或太生的,都不好吃。可以用手輕輕捏一捏,按一按,如果很軟說明火龍果熟過了;如果很硬,按不動,說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。

5、看火龍果的顏色

火龍果可以分為三類:白火龍果紫紅皮白肉,有細(xì)小黑色種子分布其中,鮮食品質(zhì)一般。紅火龍果紅皮紅肉,鮮食品質(zhì)較好。黃火龍果黃皮白肉,鮮食品質(zhì)最佳。紅肉最好吃,基本上紅肉的比較圓,白肉較橢圓。

6、掂掂火龍果的重量

挑選火龍果時(shí),要多掂量一下,多拿起幾個(gè)比較一番,挑最沉最重的火龍果,火龍果越重,代表汁多、果肉豐滿,所以購買火龍果時(shí)應(yīng)用手秤秤每個(gè)火龍果的重量,選擇越重的越好。

火龍果的皮可以吃嗎

可以。

大家是不是吃完火龍果肉就把外皮給扔了,有些人甚至不知道火果果果皮還可以食用。其實(shí)是忽略了火龍果果皮的作用了。

火龍果果皮中色素即為甜菜紅素,紅肉種果實(shí)果肉中所含色素也是甜菜紅素。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防,抑制癡呆癥的發(fā)生火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點(diǎn)砂糖,凍到冰柜里口渴的時(shí)候拿來飲用,清甜可口,消暑解渴,除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及花青素外,還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),為最佳的天然維生素來源。有明目、降火及良好的養(yǎng)顏美容效果。是暑熱天生津解渴的最佳水果?;瘕埞?jīng)冷藏后口感更清脆香甜,且可久藏。

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