南瓜也稱倭瓜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素和礦物質(zhì)。那么，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)南瓜的時(shí)候要挑選什么樣的南瓜比較好呢？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、怎么樣挑選南瓜才好吃

2、南瓜的禁忌人群

3、南瓜粥怎么做好吃

怎么樣挑選南瓜才好吃

挑選南瓜最重要的一點(diǎn)是熟，這樣的南瓜營(yíng)養(yǎng)才全，所含物質(zhì)才豐富。南瓜越熟，它里面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦實(shí)厚重。挑選老南瓜外形要完整，表面有損傷、蟲(chóng)害或斑點(diǎn)的不宜選購(gòu)。

金黃色的南瓜比較好選擇，顏色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜。綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發(fā)黑的為成熟南瓜。南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。

南瓜老熟后有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒(méi)有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。

用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅(jiān)硬緊實(shí)。如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠，是嫩瓜。還可以用手指沾水少許，與拇指摩擦，如果沾手或者手上有白色的粉，就說(shuō)明南瓜是老的面的。

將南瓜托在一只手上，用另一只手輕輕去拍打，如果南瓜聲音發(fā)悶有厚實(shí)感就為老南瓜，聲音發(fā)脆空洞的為嫩瓜。

南瓜禁忌人群

由于南瓜也有可能成為過(guò)敏原，所以對(duì)南瓜過(guò)敏的朋友們?cè)谌粘Ｇf(wàn)不要食用南瓜。如果過(guò)敏患者朋友食用南瓜非常容易增加自身出現(xiàn)腹痛腹瀉，皮膚紅腫，消化不良等一系列問(wèn)題，這樣對(duì)我們健康影響很大，如果病情嚴(yán)重還可能會(huì)增加自身出現(xiàn)食物中毒問(wèn)題的幾率，后果非常嚴(yán)重。

南瓜是屬于性熱食物，所以胃熱旺盛者以及濕熱氣滯者患者朋友在日常都不要再食用南瓜，否則都可能會(huì)大大加重自身的病情，延緩病情治愈所需要的時(shí)間。

在吃南瓜的時(shí)候大家還要注意，如果自身出現(xiàn)感冒發(fā)燒的問(wèn)題，特別是出現(xiàn)發(fā)熱的癥狀也千萬(wàn)不要再食用南瓜，否則會(huì)加重自身的病情，不利于退燒。咽喉腫痛患者朋友食用南瓜也會(huì)影響到病情的康復(fù)。

南瓜粥怎么做好吃

南瓜粥的做法相對(duì)的比較簡(jiǎn)單，買(mǎi)一些粳米，適當(dāng)加一些黑米和小米，味道會(huì)比較的好吃，能夠有效的提供人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，制作的過(guò)程中可以放一些南瓜小塊兒。

有的人在制作南瓜粥的過(guò)程中可以通過(guò)食用剩飯來(lái)煮粥，將南瓜去皮洗干凈之后切成南瓜絲，等到水開(kāi)了之后可以將南瓜絲放在米粥里進(jìn)行蒸煮，這個(gè)過(guò)程中可以放一些糖。

有的人在吃南瓜粥的過(guò)程總是喜歡吃不同的口味的，可以放一些鹽，在制作南瓜粥的過(guò)程中，應(yīng)該慢慢的攪動(dòng)，這樣可以有效避免南瓜粘在鍋底的現(xiàn)象。