說(shuō)起豆角，大家一定忘不了它清新的味道，豆角幾乎是每家每戶的餐桌上都會(huì)出現(xiàn)的食物，它不僅美味，做法多樣，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富。豆角是夏季的時(shí)令蔬菜，它屬于豆類(lèi)植物，李時(shí)珍稱(chēng)贊其能“理中益氣、補(bǔ)腎健胃”。那豆角一次吃多少最好？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、豆角一次吃多少最好？

2、吃豆角有哪些禁忌？

3、豆角吃了有什么好處？

4、怎么挑選豆角？

豆角一次吃多少最好？

參考《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》中推薦的食物攝入量，蔬菜占據(jù)膳食寶塔的第二層，每天應(yīng)攝入400-500克，即1斤左右的量，因此建議豆角每天吃300克左右，再搭配其它蔬菜食用是比較合理的，因此豆角一次吃150克，一天吃兩次也就足夠了。

吃豆角有哪些禁忌？

豆角在吃的時(shí)候，一定要將其煮熟。因?yàn)樯亩菇?，含有溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)就可以引發(fā)重負(fù)，但是經(jīng)過(guò)高溫烹飪之后，所含的有毒物質(zhì)就會(huì)消失，那么對(duì)身體就不要產(chǎn)生影響。

我們?cè)谂腼兌菇堑臅r(shí)候，可以仔細(xì)觀察豆角的顏色，若是沒(méi)有熟，就不要食用了，生吃豆角會(huì)引發(fā)四肢無(wú)力、頭暈等等癥狀，所以一定要避免食用生吃豆角。

豆角含有皂角、植物凝集素這兩種物質(zhì)，會(huì)刺激胃腸的黏膜，但是這兩種物質(zhì)不耐熱，一旦經(jīng)過(guò)高溫，就可以將其破壞掉。所以一定要將豆角煮熟。

豆角吃了有什么好處？

1、健脾和胃

豆角有健脾和胃的功效，特別適合脾虛、胃虛的人食用，因?yàn)槎菇强梢哉{(diào)節(jié)他們的消化系統(tǒng)，幫助他們消化積食、消除腹脹?？煞乐渭毙阅c胃炎、嘔吐、腹瀉等病癥。還可以增加食欲，促進(jìn)脂肪的新陳代謝，有利于降脂減肥。

2、補(bǔ)腎止帶

對(duì)于那些白帶增多的女性和腎虛遺精的男性來(lái)說(shuō)，豆角是不錯(cuò)的食療食材，可以幫助他們改善這些癥狀，更快調(diào)理好他們的身體。

3、使人頭腦寧?kù)o

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)可以使人心情平和，可以有效緩解焦慮等癥狀，適用于現(xiàn)在工作壓力的年輕人和步入更年期的中老年人日常食用。

怎么挑選豆角？

1、我們?cè)谔暨x豆角的時(shí)候，要選擇深綠色的，而且它的粗細(xì)是比較勻稱(chēng)的，我們可以用手觸摸，水分含量較多，就說(shuō)明比較鮮嫩。

2、若是豆角出現(xiàn)裂口、皮皺等等的現(xiàn)象，那么就不能選擇了，若是還發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)痕，也是不能選擇的。

3、那些顆粒比較飽滿的豆角，適合紅燒，味道比較好。

4、我們可以將豆角掰斷，若是聽(tīng)到清脆的聲音，就說(shuō)明豆角比較嫩。而老的豆角，不容易被折斷，聲音還比較悶。

總結(jié)：豆角雖然好吃，但一定不可過(guò)量，要不然也會(huì)給身體帶來(lái)一定危害！