秋葵，夏季比較常見的食材，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。如果打算用秋葵制作涼拌菜，做好以后還可以放入冰箱冷藏一段時間，吃起來更爽。不可否認(rèn)，其適量吃好處也很多，具體介紹如下！

本文目錄

1、吃秋葵有哪些好處？

2、秋葵吃多了有什么壞處？

3、秋葵怎么吃最有營養(yǎng)？

吃秋葵有哪些好處？

1、補(bǔ)鈣

每一百克黃秋葵中含有的鈣成分在81毫克，其含鈣量豐富，而且食用后鈣的吸收利用率較高，比喝牛奶后吸收的鈣還好，因此食用黃秋葵是素食人群和身體正處于發(fā)育階段的青少年很好的補(bǔ)鈣來源。

2、保護(hù)視力

黃秋葵中含有豐富的維生素A和β—胡蘿卜素，這些都是有益視網(wǎng)膜健康，能保護(hù)視力的營養(yǎng)元素，所以常吃黃秋葵對眼睛是有好處的，可起到保護(hù)視力的作用。

3、補(bǔ)血美容

黃秋葵中含有豐富的鐵元素，經(jīng)常吃黃秋葵，可以補(bǔ)充身體所需的鐵，起到預(yù)防貧血、補(bǔ)血的作用，而且補(bǔ)血的同時還能有效改善膚質(zhì)，讓食用者氣色紅潤，加上黃秋葵還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩；秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護(hù)皮膚，減少自由基損傷。

4、降血脂血糖

黃秋葵的粘性物質(zhì)含有將近50%的可溶性纖維，能夠有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管疾病；同時黃秋葵中的粘液蛋白有抑制糖分吸收的作用，能夠預(yù)防血糖偏高，有助于維持血糖穩(wěn)定。

5、壯陽

黃秋葵富含黃酮，而且它比大豆葉子中所含的黃酮高300倍左右，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，抗衰老的功效，而且黃秋葵還有“植物偉哥”之稱，但它的壯陽作用與藥物壯陽不同，壯陽藥物主要作用于局部，而黃秋葵則是通過全身調(diào)節(jié)逐步發(fā)揮作用，因此作用更溫和持久，而且純天然食物吃的話不用擔(dān)心副作用。

6、助消化

黃秋葵中的粘性物質(zhì)有助于促進(jìn)腸胃蠕動，起到助消化的功效，加上其含有果膠，牛乳聚糖等物質(zhì)，也同樣具有幫助消化，緩解胃炎和胃潰瘍，有保護(hù)胃黏膜的功效，因此黃秋葵也被譽(yù)為對腸胃健康十分有益的蔬菜。

7、減肥瘦身

一方面黃秋葵含有較多的纖維素和果膠等促進(jìn)消化的營養(yǎng)物質(zhì)，食用可促進(jìn)腸胃蠕動，有助于排便通暢，避免宿便堆積引起的大腹便便；另一方面黃秋葵的熱量較低，一百克黃秋葵的熱量僅僅只有37大卡，食用后只需散步25.5分鐘即可消耗完，因此吃秋葵不僅不會長胖，還能減肥瘦身哦。

8、保護(hù)肝臟

黃秋葵含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，能對肝臟起到保護(hù)作用，春季時養(yǎng)肝護(hù)肝的季節(jié)，此時可以吃點(diǎn)黃秋葵，養(yǎng)肝護(hù)肝，順應(yīng)春季陽氣升發(fā)。

秋葵吃多了有什么壞處？

秋葵性質(zhì)偏于寒涼，而且其中含有大量的膠質(zhì)成分，如：果膠、纖維素等，它可以潤澤腸道，促進(jìn)腸道蠕動，具有一定的潤腸通便的作用，有助于改善便秘癥狀，但是如果食用過多，其滑利作用增強(qiáng)，反而會刺激腸胃而引起腹瀉等不適。

秋葵怎么吃最有營養(yǎng)？

1、生吃：秋葵生吃的話能最大程度的保留其營養(yǎng)價值，且秋葵生吃起來口感脆嫩清甜，鮮嫩多汁。但如果生吃的話盡量選擇嫩一點(diǎn)的秋葵，這樣口感更好，且吃之前最好先將秋葵外表的絨毛刷去。

注：如果是本身脾胃虛寒的人不建議采用這種吃法。

2、水煮：將秋葵用熱水煮一遍再吃同樣很有營養(yǎng)，且煮過之后的秋葵會那么寒，食用后會腸胃的刺激也較為平和，脾胃不好的人可以采用這種吃法。

注意：秋葵雖然食用保健功效多，但并非人人都適合吃，像經(jīng)常腹瀉、脾胃虛寒、食用秋葵過敏的人群則要忌食秋葵。