孕婦每天的飲食都非常的重要,需要補(bǔ)充足夠的營養(yǎng),為寶寶的發(fā)育打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),可是有些孕婦可能在孕期缺少某些營養(yǎng),會導(dǎo)致許多的問題,缺鐵容易導(dǎo)致貧血,對于孕婦來說需要及時(shí)的補(bǔ)充這些元素,那么孕婦缺鐵會有哪些癥狀呢?
輕度缺鐵,有時(shí)可無任何癥狀,或僅僅會使準(zhǔn)媽媽感覺疲倦,比較嚴(yán)重的缺鐵會導(dǎo)致缺鐵性貧血,使準(zhǔn)媽媽食欲不振、煩躁不安、精神萎靡、疲乏無力、心慌氣短、頭暈眼花、耳鳴、記憶力減退等等。
缺鐵時(shí),不但會使紅細(xì)胞中血紅蛋白減少,且使血紅蛋白所擔(dān)負(fù)的送氧作用受到影響,導(dǎo)致機(jī)體處于缺氧狀態(tài),出現(xiàn)肌肉軟弱無力、頭暈、乏力、心悸、氣短等癥狀。
人體鐵缺乏時(shí),使體內(nèi)含鐵酶活性降低,因而造成許多組織細(xì)胞代謝紊亂。輕者可表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃。有些可出現(xiàn)頭發(fā)黃、干枯、易脫落、嘴唇不紅潤、皮膚干燥、指甲凹陷、反甲、食欲不振、經(jīng)常頭暈、眼冒金星等。
缺鐵可引起淋巴細(xì)胞減少和自然殺傷細(xì)胞活性降低,從而導(dǎo)致孕婦抵抗力下降、免疫力低下:經(jīng)常感冒、容易生病。
孕婦缺鐵時(shí),可使胃酸分泌減少、脂肪吸收不好、各種消化酶活力降低,使孕婦消化能力減弱,引起食欲下降。缺鐵還會使消化道屏障功能下降,使人易患消化道感染。
1、胡蘿卜牛腩飯
牛肉含鐵豐富,是孕婦補(bǔ)鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些,化開后包裹在牛肉的表面,可讓牛肉的口感更好。
材料:米飯100克、牛肉100克、胡蘿卜50克、南瓜50克、高湯適量。
制作方法:
1、胡蘿卜洗凈,切塊;南瓜洗凈,去皮,切塊待用。
2、將牛肉洗凈,切塊,焯水。
3、倒入高湯,加入牛肉,燒至牛肉八分熟時(shí),下胡蘿卜塊和南瓜塊,調(diào)味,至南瓜和胡蘿卜酥爛即可。
4、飯裝盆打底,澆上炒好的牛肉即可。
2、補(bǔ)鐵豬肝菜
材料:豬肝100克,油菜250克,生姜、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
做法:
1、把豬肝洗凈切片,放入生姜、醬油、料酒和少量的鹽腌漬一會。
2、把油菜洗凈切成兩段。
3、把鍋置旺火上,加油燒熱,放入豬肝爆炒后撈起,再鍋里放入少許的油,放入油菜炒至6成熟,加入豬肝一起爆炒,把剩余的醬油和料酒一起倒入,加適量的鹽和雞精調(diào)味即可。
3、菠菜魚肉卷
材料:菠菜、草魚、冬筍、面包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬
制作方法
1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘;
2、冬筍切丁備用;
3、微凍后的草魚片成薄片備用;
4、菠菜焯水撈出后用鹽、胡椒粉調(diào)味;
5、用魚片將整根菠菜卷起,封口朝下放入蛋液中,撈出滾上面包糠;
6、油五成熱時(shí)放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤;
7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上,撒白芝麻即可。
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