雞腿菇的學(xué)名叫毛頭鬼傘，外形有些像雞腿，而且雞腿菇的味道和雞肉也有些相似，雞腿菇的營養(yǎng)也比較豐富，對于孕婦來說，吃一些食物的時(shí)候需要多謹(jǐn)慎，以免產(chǎn)生一些不良后果，那么孕婦能不能吃雞腿菇呢？雞腿菇有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？

1、孕婦能吃雞腿菇

雞腿菇含有多種具有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物元素，有降低血糖的作用，并能調(diào)節(jié)血脂。尤其適合食欲不振、糖尿病人、痔瘡患者食用。孕媽媽是可以食用的，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，還可以降血糖的哦。雞腿菇的營養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以補(bǔ)充各種的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說人體所需的氨基酸，可以促進(jìn)胎兒生長發(fā)育，有益孕媽媽的身體健康哦。

2、雞腿菇的營養(yǎng)價(jià)值

1、據(jù)分析測定，每100克雞腿菇干品中，含有蛋白質(zhì)25.4克(其含量是大米的3倍，小麥的2倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，總糖58.8克，纖維7. 3克，熱量346千卡;還含有鉀1661.93毫克，鈉34.01毫克，鈣106.7毫克，鎂191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和鐵1376微克，銅45.37微克，鋅92.2微克，錳29.221微克，鉬0.67微克，鈷0.67微克等微量元素。雞腿菇含有20種氨基酸，總量17.2%。

2、由于雞腿菇集營養(yǎng)，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優(yōu)良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質(zhì)細(xì)膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費(fèi)者青睞。雞腿菇的營養(yǎng)豐富，也是屬于低脂肪高蛋白的食物類型，所以孕媽媽是可以食用的，而且還可以促進(jìn)胎兒發(fā)育。

3、雞腿菇的功效

1、增強(qiáng)免疫力

雞腿菇肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量的健康食品。雞腿菇中所含蛋白質(zhì)由20種氨基酸構(gòu)成，且大部分是人體必需氨基酸，特別是賴氨酸和亮氨酸的含量尤為豐富，經(jīng)常食用有助于增強(qiáng)人體免疫力。

2、養(yǎng)脾胃

經(jīng)常食用雞腿菇還有養(yǎng)脾胃的作用，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為雞腿菇性平味甘，歸胃經(jīng)。此外雞腿菇肉質(zhì)細(xì)嫩、富含纖維素，可刺激腸道蠕動，促進(jìn)消化，防止大便干燥。

3、清心安神

吃雞腿菇具有清心安神的作用，這主要得益于雞腿菇含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

4、降血糖

雞腿菇還含有改善糖尿病的有效成分,如參與體內(nèi)糖代謝，有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物質(zhì)元素，參與體內(nèi)糖代謝，長期食用雞腿菇對降低血糖，緩解糖尿病的癥狀有較好的療效。

5、防癌抗癌

鮮菇中含有多種生物活性酶，具有多種保健作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。